安叶眼中的泪水没有滴落下来，明媚的笑容绽放在她的脸
没有
上，她拿着荷包在两人中间晃了晃：发钱了，高兴！
“不止这个，”丰云山示意安
地方
叶跟上自己，两人来到打铁的地方，“喏，你要的东西。”
看着眼前大大小小的东西，安叶差点要呼吸不过来了，实
，安
在是太壮观了！
安叶正在打量的时候，丰云山
巴
便开口为她介绍，语气中有着些许的炫耀，若是赵正明在这里，恐怕又要惊掉下巴了。
“这个推车我改了一下，多加了两个轮子，独轮你推着太费劲了。旁边都加了
一下，
护栏，免得东西掉下来。”丰云山推起小推车，给安叶演示了一遍，“你来试试。”
安叶便小
推
心翼翼握着把手试着推动推车，出乎意料，特别好推，完全没有控制不住推车的感觉。
安叶在前院来来回回推着，丰云山在一
叶在前
旁静静看着。
直到安叶熟练地拐弯
才
、倒退，丰云山才开口：“来看看这个。”
一个有些小的铁炉子一般的东西，底下是四根粗铁条焊成
脚微
的支架，支架脚微微向外撇，上面加了一个铁板，边缘磨得很是圆润，不用担心手被划破。
丰云山
拆下来
：“这个铁板可以拆下来，你不是要做饼子吗，可以用铁板。不做饼子的话，把铁板拆下来，就可以放锅了。”
除了推车和小灶台，还
几
有铁锅、铁勺、铁铲，磨得锋利的菜刀，三张方方正正的小桌子，几把凳子……
安叶看着满地的物件，越
安叶
发有信心了，她一定要把吃食生意做出个样儿出来！
作者有话说：这周有榜单啦，所以会有五更，
五更，
周四到周天日更，周二有一更
这几天除了卖飯團和茶包， 安叶还
后加
忙着想自己的摊子开张后加一些什么东西一起卖。
先是飯團，就不必在家中做好了再帶去集市了，可以直接在摊子上现做， 这样来吃飯團的客人也可以自己选要加那些料， 可搭配的选择多了， 也更有
加
趣一些。
恰逢有一日丰云山手里提着不少别人送的小银鱼回铁匠铺， 安叶便想，不如
有一日
加一种用鱼做的馅料。
为了尽量减少鱼的腥味和遇刺的
备做
问题，安叶就准备做小鱼干。
新鲜的小银鱼统统剪掉头部，安叶一手拿鱼一手拿刀， 一剖、一掏、一甩，一
统统
条小鱼就处理好了。所有的鱼处理完也就不到一炷香的时间， 全部拿到院子里， 用清水冲洗干净。
沥干水分，加入姜末、蒜末、大葱段，少许的白酒和盐，抓匀之后腌制一
也能
会儿，既能够让小鱼充分入味， 同时也能去除腥味。
另外拿一个干净的碗， 放进面粉， 边加水边搅拌， 调成比较浓稠一
裹
点点的面糊，差不多筷子挑起来能够慢慢滴下来的程度就可以，太稀了裹不住，太稠了炸了之后不脆。
将腌制好的小鱼放入面糊中，輕輕翻拌，让每
腌
一条小鱼都均匀裹上面糊。
起鍋热油， 火势千万不能太大，少放些柴火，保持中小火就可以。用筷子夹起裹好面糊的小鱼，一条条轻轻放入油鍋中，等锅中放得差不多了，
鍋热油
便用铁勺轻轻晃动，将粘在一起的分开。
一锅不要贪多
长，
，可以分成两三锅来炸，不然全挤在一起，炸的时辰不一样长，有的太老了，有的内里还没熟透。
全部小鱼炸完第一次，塞两根柴进去加大一点活力，待油温更高一些，便将所有的小鱼再次倒进去复炸，炸至表面
加大一
金黄酥脆就可以啦！
这样炸出来的小鱼就算放的时间稍微久一些，
放的时
也不容易变得软塌塌的。
刚刚出过的小鱼干，一口一个，咬下去便能
过的小
听见酥得掉渣的“滋滋”声，鱼刺已经完全被炸酥了，与鱼肉融为了一体，完全没有鱼腥味，吃下去口中一股满满的咸香味道。
而且小
了也能
鱼干就算放的时间久了，冷了也能吃，特别适合当零嘴。
安叶将丰云山
安叶将
帶来的小鱼统统做成了酥炸小鱼干，没吃完的就放在厨房的柜子里，让丰云山饿了就自己拿着吃。
