可里面两人发现被锁后惊慌失措，打翻了
，打
油灯，大火燃烧起来。
原身听见里头呼喊，开了门
惜自己
锁去火海救人，她救了两人出来，可惜自己被呛晕昏迷。
她躺了这许多日
前世，
子，也明白这约莫是自己的前世，许多童年的细节都在梦里浮现过，她原先还当是梦，如今也知道灵魂轮回可逆。
夏晴很快就接受了现实，决定要好好过好这一世，毕竟有一句老话说得好——“来都
过
来了”。
二老的对骂战场已经转移到
帕
了院内大门口，夏晴好笑摇摇头，掀开脸上的巾帕，一股脑翻身起来：“去煮饭！”
旁边小妹赶紧来扶她：“阿姐头还晕吗
紧
？放着我来吧。”
夏家众多人口大都在京城做工，夏晴穿越过来也就见了一面，除了在宛平县衙门的姥爷每晚回家，其余家人也就是姥姥和小妹能日夜相对。小
些天常
妹名唤夏霁，勇敢伶俐，才五岁，这些天常帮夏姥姥照料她。
“无妨，我躺了这么多日子都已经好利索了。”
“无
夏晴摸摸她脑袋。
夏晴走到灶房，从墙边的米袋里分别倒出两小碗稷、粟，倒入石碓，准备做蒸
倒入石
稷粟。
这两样都是金黄色小米，粘
，
者为黍，不粘者为稷，是大明的主要平民食物，食用时自家用石碓捣碎，去掉外头的皮层。
作物从地里收回来后便于保存都原样存在通风凉爽处，每过一段时间就背半袋去磨坊用木头做的土砻上脱谷壳，背回家后要吃时再用石碓
皮层谷
舂捣，去除掉皮层谷壳，才能露出里面的黄米粒。
夏晴第一次听说吃饭这么麻烦时，曾随口问妹妹为
次听说
什么不一次性全部拿去脱谷，那多省事。
妹妹惊诧看她，说这样是为了便于保存，否则脱皮的粮
脱
食压根儿存放不了很久很容易发霉腐烂。
夏晴恍然大悟：没有冰箱没有即
活大
时仓储系统和发达配送系统，古人生活大不易。
稷粟里还混着没挑干净的谷壳，现
点
代人嫌弃“过度加工流失维生素b”的精米，在古代却是有钱有闲的富人的日常食物，穷人就吃粗加工品，有点划嗓子。
然而能吃上稷粟已经很厉害了，有的人家还吃稗稻插豆子干饭，连稻子混合稗草一
稷粟已
起吃。
夏晴叹口气：前世营养师提倡营养过剩的现代人少吃精细加工的大米饭，可现在她好怀念白
：前
米饭！
怀着悲愤的心情，她和妹妹合力举起石锤，将石碓内的稷粟捣碎，筛选出外壳，吹
合力举
走糠皮，才将稷粟倒入铛旋，小妹机灵的加水生火。
夏晴则开始准备菜蔬，寻常人家吃一道蒸稷粟即可，最多从咸菜缸里捞一块芥菜疙瘩切丝，不过夏家毕竟几代人都在京城当差，日子也过得相对“富庶”，所以主食
要配些
外还要配些菜蔬。
她用柳木笊篱捞出腌菜缸里的胡荽菹，
是用淡
胡荽也就是香菜，“菹”是自古以来的一种腌菜法，就是用淡盐水浸菜与空气隔绝，方便保存，类似现代的腌酸菜。
香菜用这种方法腌渍后能怯除独
香菜
特苦味，能让不爱吃的香菜的人也能勉强一试——比如小妹。
此时她看见姐姐在做胡荽菹，脸上皱巴
，脸上
如苦瓜：“啊！又吃芫荽！”，不过她很快就咬咬牙视死如归：“家里如今不宽裕，芫荽就芫荽吧！”
“我们吃，给你吃旁的。”夏晴才不要
谓懂
小孩子懂事，所谓懂事不过是别有用心的长辈占孩子便宜让孩子亲职化的借口罢了。
她飞快将捞出的胡荽菹码起，一边“咔嚓咔嚓”切起菜一边努嘴：“喏，
扣着的
那碗里扣着的，是今日第二道菜呢！”
台面上两碗相扣，都是锔过的碗，歪歪扭扭钉着几个铁钉锔子，古代穷人就连碎掉的碗都要反
碎
复缝补起来再利用。
小妹将信将疑掀开上头的碗，眼
美的鸭
前一亮：下面是一碗浓厚肥美的鸭汁，还漂浮着碎肉和鸭架呢！
酒楼出售烤鸭后将撕去鸭肉的鸭架炖得雪白，专门售卖给吃不起鸭肉的穷人，这正是
烤
奶奶带来探病的礼物。
“可这是给姐姐喝的。”小妹舔舔嘴
“可这
唇，努力将目光移开。
“真的？！”小孩立刻高兴起来，
手在厨
举起双手在厨房里且舞且蹈转了好几圈，“过年啦！过年啦！”
她计划做一个鸭汁煮白荪，再用胡荽菹炒鸭肉，鸭肉虽少，但这填鸭丰腴肥美，鸭油
腴
也能起个调味的作用，让香菜不那么难吃。
定好菜单后
不会
夏晴将鸭汁用笊篱过滤一遍，捞出里头被店家漏进去的鸭肉，足足有小半碗，还带着鸭皮呢。想必奶奶能与姥姥抗衡，占便宜的战斗力也不会弱。
夏晴随后将稀碎的鸭肉用小火烘干，鸭汁
稀
则在锅里重新煮熟加热。
菜刀下去，“咔嚓咔嚓”，仿佛欢快的乐曲，白荪变得细碎整齐，在空气里散发着淡淡清香，烘
，在空
干的鸭肉也在平底鏊上渐渐干燥，噼啪细响中肉类独有的焦香漂浮在空气中。
小妹贪婪吮吸着香气，一边兴奋得忙前忙后，崇拜看着大
的掌控
姐，她似乎有无穷的掌控魔力，等白荪切好鸭肉烘熟后鸭汁也开始翻滚了。
她
的白荪
将切好的白荪倒入鸭汁，加一碗水开始慢炖：“再炖一会入味就可以吃了。”
锅中雪白
锅中
浓稠鸭汁慢慢冒着泡，白荪也柔顺跟着在汤里浮沉，不断搅动出一股浓香。
窗外两老正对骂，忽然闻到厨房飘来一股浓厚
房飘
的香味，勾得人魂都要掉。
两人吸吸鼻子，还没来得及说话，就听得外面有人敲门：“是夏家
吸
吗？”
也不等应声，那伙人推开院门就直接进来：“夏家的，
夏家的
我家来退亲！”
作者有话说：
备注：1：《明代女户的界定及其社会
能
待遇》，根据历朝惯例，因女户可免除部分差役，所以当时有不少富户贿赂官员，所以管理严格，只有无夫无子的寡妇才能立为女户，但大明时部分女差役也能立为女户。
2宛平知县沈榜在《宛署杂记》中所记：“外甥称母之父曰老爷，母
《宛
之母曰姥姥。”
推一下我的预收《大明小厨娘》
娘》，
，穿成了西门庆家的后厨小丫鬟
