唯有那种每日里出售许多鸡鸭的酒楼才会出售，但人家
日里
许多都自家酒楼里消化了，所以市面上不好买。
不过看着林月娘渴望的眼神，夏晴就道：“
我
若我能寻到鸡爪、鸭胗这些料，我可以做。”
也不知道她回家后动用
午她就
了什么能力，反正当天下午她就欢天喜地带着一名管事模样的人来找夏晴，说是找到了一家专做桶子鸡的酒楼，那家每日里会有许多鸡货留存。还有一家专做老鸭汤的店铺，要是夏晴愿意用某个高于他们自己售卖成本的价格收购，也愿意出售给夏晴。
她有两种思路，一种是做成五香卤味，滋味醇厚，一种是做成糟卤，滋味清爽，正好满足两种不同
人
人群的需求。
五香卤味
能做
的料包倒简单，药房有出售的，自家买来再调减一下，试验几次就能做出最好吃的配比。
至于糟卤嘛……
酒糟也不难，常见的葱姜盐糖之外，加上酒糟、花雕酒，对了还有最重要的
，
糖桂花，一起浸泡后滤出清汁，就算是做好了糟卤汁。
酒糟很便宜，大约卖糟四千斤，约价十二两1，夏晴自家这小店买
两1，
个五十斤的糟卤，基本成本可以忽略为0。
大明已经有各种各样的糟卤货，好比大名鼎
货，好
鼎的糟鲥鱼，还有糟猪头、糟螃蟹、糟瓜茄、糟茭白笋，不过糟鸭货的倒是。
夏晴除了鸭货，还选用了豆角
、
、萝卜、茄子、生姜、蹄爪等。
先将鸡货鸭货、豆角、萝卜等焯水煮熟，再浸泡进糟卤汁里，难入味的泡上一夜，好入味的蔬
入味
菜类只用两个小时。
做好
批：
糟货和卤货，夏晴先给林月娘送一批：“若不是你好心帮我寻找货源，我哪里能得这么多？”
她的感激发自真心，糟货和卤货并不占用太多时间，每次能出好大一锅，做完后便能在自家店里和摊子
拿走，
上售卖，反正论斤称重就是，批量化生产，现买现拿走，不占用多余人手，简直是开店必备之物。
林月娘一听夏晴谢自己，高兴得眉眼弯弯，她长得清秀，一笑起来酒窝
喜气
都透着喜气：“不客气。”
她赶紧示意丫鬟将食盒放到桌边开吃，居然都
盒放到
等不及拿回家。
一口下去先是被卤鸭翅惊艳，这鸭翅夏晴收拾得很干净，羽管
，羽
和小绒毛都被拔出，吃起来先是触及到卤味的香气。
鸭翅柔韧，渗透多种卤料的复合香气，吃起来停
的复
不下来。
林月娘又尝了一口糟莴苣，嫩绿的莴苣被切成棱形小段，送
嫩绿的
进嘴里，脆脆的。
林月娘立刻觉得自己要多买些，带回家
征回
给爹爹下酒吃，爹刚从北疆出征回来，升了官之后应酬更多，桌上多这一道小菜也提醒他少喝点。
她正吃得香，就见
得香，
店门外有个小厮提心吊胆在偷看。
这是什么人？林月娘还
人？林
没反应过来，就见小厮后面一位公子哥拎着四色礼盒进了来。
“夏二姐，是我不好，是我娘不好，我回家才
不
知道这事，没想到她居然私自去寻了官媒，我真不知情，还请你大人大量原谅则个。”公子哥一脸诚恳，进来先行了个大礼。
“小衙内，我家是女户，代代招赘，何况我姐姐每日都在营里上衙，压根儿与你没有交集，也不知道小衙内
窥探
哪里来的心思，窥探旁人家女眷？”夏晴板着脸，“或者是去神机营窥探军情？”
原来是夏晴姐姐，林月娘心想，她还以为
为是晴
是晴娘子自己的追求者呢。
夏晴板着脸
还以为
赶走了小衙内，等他走了，林月娘就迫不及待八卦起来，小声问她：“你全家都要招赘么？我还以为只有一位招赘就好。”
“若无意外的话，都招赘。”夏晴这些天跟她很熟悉，就也不忌讳在她跟
。”
前谈家事，“女孩儿嫁出去总归是去陌生屋顶吃人家的饭，受人家的管，倒不如自家逍遥。”
她自己是独生女，原来爹爹就存了寻个夫婿的心思，但也不是全部招赘，怕人笑话所以决定从生的好几个孩子里挑
子里
一个随母姓续上林家香火。
可爹选中的人选是个坏人，此事最后不了了之。但林月娘
，她
估计爹还是同样的想法，她也一样。
不过现在她听着夏晴的话固然
一
惊世骇俗，但说到了她心坎上，沉吟了一回，手里的鸭翅也忘记吃了。
夏晴见她迷茫，就有心
人意
再点拨一下：“好比这菜式，有人口味从小就是糟货，有人从小就习惯家里吃卤货，买了鸭货来两人各有主张，女子本就善解人意更弱势些，嫁到男方地盘，人家说当然是拿来卤，她却想吃糟货，岂不是一辈子都忍让？”
“糟
一辈子
货卤货都无错，不如在自家，能一辈子吃自家习惯的口味。”
林月娘愕然。她本来想说好的夫妻自然是互敬互爱，
步
互相让步，今日吃卤味，明日吃糟货，岂不是和和美美？
夏晴也不想再长篇大论，
道
只笑道：“这糟卤还能煮面，我给你煮碗糟卤面如何？”
“好啊。”
腌制了鸭货的糟卤汁过滤掉碎
细的
渣后用来煮面，细细的阳春面浸泡在面里，吸取了许多糟卤香气，清爽又口味复合。
这种清爽的热面很合林月娘的口味，她居然吃了整整一碗：“这下可要好好走路回去，消消
消
食。”
小衙内被夏晴骂了一顿后不退缩，又晚间
一
来夏家登门道歉。
瑶琴也没了往日的笑意，很是严肃：“小衙内，你家是朱门，我家是竹门，门不当户不对，但我家
未
也从未有过攀附之意，倒莫名受了你家的羞辱，岂不是冤枉得慌？”
风姐儿更是将他道歉的礼物扔
出门外
出门外：“你自己能来道歉，但能押着你母亲来道歉么？”
她如今每日里要做很多糟卤，因为糟卤汤容易浑浊，一旦用过一次就会浑浊，跟五香
今
卤料不同，为了保持糟卤的风味就得扔掉。
那多可惜。
糟卤本来就是花雕酒和酒糟，还有糖桂花，再加上浸泡
桂
了肉片、鱼片、鸭货，本身就有复合的鲜味，拿来煮面最合适不过。
夏晴就将碎渣和糟泥过滤掉，再重新拿来煮面。因着自家有大量的糟卤汁，所以成本可以忽略不计，拿来煮
。因
面也就收一个面钱。
糟渣也能利用，夏晴就在煎豆腐时放入糟渣，小火透，这道酒糟烧豆腐吃起来滋味立体，许多种鲜味都渗进了豆腐的孔隙里，吃
渣也能
着呢，还有淡淡的酒香，拿来下酒最合适不过。
一坛糟渣能做二十碗豆腐或三十碗面，将成本打
坛
得更低。
这样的糟卤面她一碗只收五文钱，一碗糟渣豆腐是六文钱，别说是消费低廉的食摊，就是食肆里
也很受
头也很受欢迎。
附近
，便
的几家同行有想竞争的，但自家怎么做都控制不下来成本，做不到五文的价格，便只能望洋兴叹。
也不知道小衙内归家去说了什么，过两天司家太
什么，
太居然派了自家身边得脸的陪房上门来赔不是。
话说得也很圆滑：“都是我家有想在少爷跟前出头的刁奴，想要讨太太的赏赐，撒谎说成了两情相悦，太太担心少爷面皮薄，没名没分唐突了佳人，就想
讨太
着赶紧提亲，也免得外头人说我们司家没规矩。”
瑶琴板着脸说话也硬邦邦：“不知司家是
硬邦
什么规矩，我只知道我们百姓要通婚也要两家探探口风，没有盛气凌人上来就说给人家做妾的，或许这就是高门的规矩吧。”
那陪房两颊泛红，惭愧不敢回话，半天才苦笑道：“太太还请看在
亲
做母亲的份上，原谅则个。”
又说：“少爷归家，责怪了我们太太一回，
作主
老爷知道了，也给了太太没脸，说她擅作主张，如今我们太太还在卧床静养，遣了好几个郎中轮流开方。”
风姐儿也不管那些规矩，自己开口：“既然你
我家
赔礼，我也接受了，以后不许你家再来我家胡沁，我们女户是朝廷钦定，若再造次我就告上朝廷。”
陪房也赶紧应下，赔笑说了几箩筐好话，才擦着汗离开了，不过
笑
心里又忐忑起来：看夏家的意思对司家门第毫无想法，那少爷怎么办？
少爷这回可是大大闹了一场，都闹到老爷那里去，要不是下面
的架
人拦着说不定要当场闹到老夫人那里，一副娶正妻都觉得配不上夏风姐的架势。
难道……
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1《逐月事宜》
