从最低到最高分别是：c级，b
c
级，a级，s级，ss级，sss级。
即便是最低的c级，都不是随随便便给出的。反而，绝大部分情况下，在初次评级的时候，都只会给到c级，后续随着每年的复审，
随便便
才会升级。
第一次评级
c以
就给到c以上的级别，并不是很常见的情况。
他皱着眉头：“尤利塞斯，我承认那顿饭非常惊
头
艳。但是，a级？一个初次参评的餐厅，甚至还是华夏餐厅？这不符合协会的惯例！”
“规则？”尤利塞斯打断他
些平庸
，发出一声嗤笑，“规则是用来衡量那些平庸餐厅的！‘传味’是超越了规则的美味！我们今天吃的哪一道菜，配不上a级的标准？”
“
……到
火候、调味、创意、食材处理……到底有哪一点不够格？”
德莱塞还是有些犹豫：“可是它毕竟是第
是它
一次评级……”
“评级核心是美食！”尤利塞斯毫不客气地开口，“难道你愿意让明珠蒙尘，就因为
，就
这该死的规则？”
两人争论得面红耳赤，但是当德莱塞回想
当
起荷香鸭粒饭那无与伦比的复合滋味时，内心的天平也不由自主地倾斜了。
德莱塞叹了口气：“好吧，尤利塞
…
斯，你说服我了。那份荷香鸭粒饭……确实值得一个a。”
最终，两人共同撰写了推荐报告，在
将“传
报告中，两人共同将“传味”餐厅推荐为a级。
国际美食协会（igfa）总部，收到这一份评级报
级报告
告之后，如同一颗巨石投入到平静湖面中，立刻激起了强烈的质疑浪潮。
评审委员会办公室里，几位资深评
审
委看着报告，忍不住眉头紧锁。
“那个国家除了几个
重的
老牌的、西化严重的酒店餐厅，哪有什么真正能登大雅之堂的美食？街头小吃罢了！”
“尤利塞斯和德莱塞……他们也是老
么会
资历的评委了，怎么会犯这么低级的错误？是不是在写评级的时候笔误了？”
在一边倒的质疑声中，坐在主位的委员会主席查理·
坐在
亚特伍德敲了敲桌子。
“这一份报告，在开会前我已经和尤利塞斯和德莱塞复核过了，不存在笔误，他们确
存在笔
实对这家华夏餐厅给出了a级。”
“尤利塞斯和德莱塞都是经验丰富的评委，他们的报告如此推崇，或许……真有我们不了解的过人之
过人之
处。但a级确实非同小可，必须谨慎。”
席查理·亚特伍德的目光在众人脸上扫过，说出自己的方案：“我建议，立刻启动复核程序，只是这一
是这一
次去的人选需要我们指定。”
沉吟片刻，他说出自己想好的人名：“
自
柯林斯·艾薇，如何？”
柯林斯·艾薇一直就以严谨、挑剔，尤其对非西餐体系有着近乎苛刻的标
挑剔
准而闻名。
当天下午，一封邮件迅速发到了柯林斯·艾薇的邮箱中，当天晚上，她便悄悄出发，
的飞机
坐上了前往华夏的飞机。
目标——
传味餐厅。
--------
--
---------------
