第80章(1/2)

第80章

言初莘在后厨, 还不知道有一个家庭差点以为红糖锅盔和夫妻肺片“分崩离析”。

她的目光正在锅里的鱼上，只是锅里飘出的却并不是鲜香麻辣的滋味。

私房餐厅试营业的阶段，每一次试营业的菜品都有主题, 她这一次选择了川蜀滋味。

很多人对于川蜀滋味有误解，总觉得只要够辣、够麻，就可以算得上是川蜀滋味了。

这种说法有一定的道理, 却也是对川蜀滋味的偏见。实际上川蜀的味道远远不止有麻辣，而即便是在川蜀内部，各地也有各自的风味，只是因为川蜀的麻辣过于深入人心，才会有这样的误解。

不过她准备的两道收尾菜，却都和“麻辣”没有什么关联。

当这道菜端上桌的时候, 沈静看着盘子里的鱼, 看不见一点花椒和辣椒的痕迹, 反而散发着淡淡的草木清香。

乍一闻, 这味道还有些若有似无的熟悉。

已经准备好迎接鲜辣刺激，却没料到看到这样一道堪称清淡的菜品, 沈静的眼里浮现出好奇的神色, 主动问言初莘：“这道菜里面加了什么？感觉香气好熟悉。”

“这是藿香。”言初莘解答道, “如果觉得熟悉，可能是因为……藿香正气水？”

一句话, 就扫清了沈静脑海中的迷雾：“原来是藿香！”

听到这里，陈嘉看向这道鱼的眼神里多了几分惊奇：“等等？这里面加了藿香？真的假的？”

藿香正气水的味道，对于他来说简直是噩梦一般的存在！

陈嘉完全不敢想象，面前这道散发着清香的鱼，居然会和藿香正气水扯上关联。

这怎么可能呢？！

得知这个事实的陈嘉忍不住瞳孔地震，而和他一样惊讶的大有人在。

“藿香？”井晴惊呼, “藿香居然可以加在菜里吗？”

“实际上藿香是一种特色的调味，会让滋味增添几分清香。”作为地道的川渝人，在这个问题上，杨教授有绝对的发言权。

“只是这种做法，出了川渝就见到的不多了。”

“这么一说，确实有一种很独特的香气。”井晴闻着香味，看向这道鱼的眼里也多了几分好奇。

她伸出筷子，轻轻地一拨，洁白细腻的鱼肉就如同蒜瓣一般，在盘子里散落开来。

井晴夹着一块鱼肉，浸透了里面的汤汁，这才把鱼肉送入嘴中。

在入口的瞬间，鱼肉的鲜嫩和清香就让她眼前一亮，浓郁的豆豉酱香包裹着鱼肉，明明是蒸的做法，但是却将滋味充分地浸透到了鱼肉中。

藿香在里面并不抢戏，有一点微辛，又带着一丝清凉，是一种很特别的滋味。

“我还是第一次真的吃到藿香的味道……”井晴咂摸着鱼肉中缠绕的藿香滋味，感觉有些新奇，“感觉有一点像紫苏，也有一点像薄荷……特别提神。”

就连一开始很排斥这道菜的陈嘉，在吃了一口之后，也再也说不出挑刺的话了。

只是一边吃，他还是忍不住一边念叨着：“这里面居然加了藿香？简直是不可思议……如果藿香正气水也是这个味道就好了……”

清爽的藿香豉汁蒸翘壳鱼冲淡了嘴里的辛辣，最后一道菜也在这时候端了上来。

味蕾已经经历过许多轮的冲击，最后一道收尾菜，言初莘主播准备了清爽的小甜水——

醪糟小汤圆。

在晶莹剔透的玻璃小碗里，小巧玲珑的糯米小汤圆在其中沉浮，醪糟融入进糖水中，带来淡淡的醉人米香。