方夏
，可不
一边抹桌子一边想，可不是呢，白露都过了，是时候起葱了。
韭菜花摘下来，可以做韭菜花酱，咸香咸香的，可以用来夹馒头或是拌面条吃。此外，秋天的葱叶子又宽又长，可以用来腌着吃，都是冬日里
好保存的酱菜。
说干
拿着
就干，一家人吃过晌午饭也不歇，都拿着农具去了后院。
方夏和李青梅拿着小竹匾摘韭菜花和韭菜苔，一根韭菜苔上一朵花，韭菜花用来做酱，韭菜苔
拿
则拿来炒着吃。
李远山跟在他俩后边弯腰割韭菜。这韭菜开
老了，
花后，韭菜叶就老了，再过些日子到了寒露就不能割了，需在冬天来临前留茬养根，好等明年继续割，
农活做惯了都有经验，李远山拿着镰刀割的快，韭菜留茬的高度要比平日里割的高些，割完今年的最后一茬等上两日还要再浇水施肥，韭菜方能平
水施
安过冬。
割下来的韭菜挑拣些嫩
余下的
的家里吃，余下的老的黄的韭菜叶都拌到鸡食里去喂鸡鸭，一点儿也不浪费。
方夏将一整个竹匾的韭菜花洗干净放到屋
，
檐下晾晒，又帮着摘葱叶去了。
那边李老爹带着两个小儿子已将
深就得
葱都挖出来了，根浅的手拔即可，若是根深就得用铁锹挖，挖时也得注意不能将葱根挖断。
挖出来的葱整齐排在地上，李云山和李晓山就负责抖干净葱
来
根部的土，李青梅则是挑拣出不好的葱叶另做一堆，清理好的葱要用干枯的叶子捆扎好，晾晒干后就能放到菜窖里了。
村子里家家户户院里都有菜窖，院子里向下挖个圆圆的深坑，窖口用石头架平整就行，可以存些南瓜、茴子白、萝卜
日
、葱等蔬菜，否则冬日里苦寒，不多存些口粮可难熬得紧。
“咱家菜窖还没打扫开，老大下去
，
看看。”周秀娘一边摘葱叶一边发话。
李远山将韭菜根部的土拢好后放下手里的铁锹，绕
山
过关着鸡鸭的栅栏，就是他们家的菜窖了。
菜窖虽挨着后院
挨着后
墙，不过他家前年盖房子时垒砌的院墙高，能防贼，也不怕。
菜窖上盖着方
来
方正正的一块木板，平时不过来也注意不到，李远山弓着腰右手使力将木板掀开，便露出来一个圆圆的洞口。
他抬眼望着
扫把来
方夏道：“拿个扫把来，我先下去，一会递给我就成。”
菜窖的口子并不大，只能容一人通过，竖
一
着向下的墙壁上交叉留出几个供人上下踩着的小坑。
这个菜窖约莫有一丈深，到底后又向周围拓开了一圈，菜
个菜窖
窖底下很大，能存不少菜。
待方夏提着大扫把过来，李远山都快下到菜窖底了，他岔开双腿撑着墙壁，正好一伸手能
撑
接住方夏递下来的扫把，接着他单手撑壁，双腿一并跳到了菜窖底。
有木板盖着，菜窖里也并不多乱
扫将菜
，只是大半年没怎么下来，去年存菜时的一些枯叶还在，略微扫一扫将菜窖底下弄平整就行。
待收拾利索，李远山踩着墙壁的小坑一步一步往上走，快爬到顶时，一抬眼
利索
便看见方夏正趴在菜窖口子上张望着，见自己快上来了朝着他还伸出胳膊。
方夏见李远山单手撑着菜窖的墙壁，另一只手
见李远
还拿着大扫把，原想伸手接过扫把好让他上来，却不想李远山用本来撑着墙的手握住了自己，三两下便跳出了菜窖，而那把大扫帚还在他的胳膊下夹着。
众目睽睽之下被抓着手，方夏的脸霎时就红了，幸亏大家都忙着干活，并不曾发现他们交握在一起
，幸亏
的手。
“我去放扫把。”语速极快地说完话，方夏抢过李
，只
远山手里的扫把就跑了，只留下菜窖旁站着的李远山，心里乐开了花。
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今日韭菜择的多，周秀娘便说要做个素馅的韭菜盒子吃，方夏便揽过了做韭
素馅
菜花酱的活儿。
韭菜花晾得差不多了，方夏择了块生姜来切碎，便要开始用石钵捣韭菜花，捣韭菜花时要时不时加盐和碎姜末，这样做出来的韭菜花酱
味，
更入味，也更好保存。
李远山走过来要帮着捣韭菜花，让方夏坐在边上看
调料就
着加调料就行。
