第89章
杜妈妈叹口气， “那一拳我瞧得真切，结结实实打在你脸上……哎
…哎，
，都怨那些个不要脸皮的东西！”
话说到这儿， 她胸中那股憋了半日的火气又“噌”地窜上来，声音也陡然拔高：“正
不过
经生意比不过，就开始使这些下三滥的招式！”
她越说越气，双手叉腰，恨不得回到方才上去给那些个来找茬儿的脸上抓几下子， “我做的吃食，哪一样不是干干净净的，在主家
双
当差这么多年，可曾出过半点差错？”
沉昭直起身，将用过的帕子丢进一旁盛着清水的木盆里，温声劝道：“气大伤身，为着这些人把自个儿身子气坏了
：“
，多不值当？”
沉父也在一旁点头，他方才一直沉默地蹲在灶房门口搓洗沾了泥的衣摆，此刻抬起头，闷声道：“昭姐儿说得对，别气坏了自个儿，有柴捕头帮着咱们，那些人讨不了
帮着咱
好的。”
杜妈妈瞪了他一眼，“这些人分明是那两家找来的，打量我不知道呢，不就是瞧
杜妈
着咱们新做的酱肉包子卖得好，抢了他们生意，便想用这种龌龊法子把咱们挤兑走！真当我姓杜的是泥捏的不成？也不看看当年在府里……”
话说到一半，她突然顿住，把后半句咽了回去，转而放了句狠
突
话，：“看我回头怎么收拾他们！早晚让他们知道知道，马王爷究竟长了几只眼！”
沉父见状，也赶忙跟了一句：“那是，当时
们
府里的下人们，有哪个比得上你的，就连老爷和大太太身边的都不成。”
杜妈妈被他们父女俩三言两句就哄得没那么生气了，但转头看到牛车上还没来得及收好的蒸屉，
言两
柴火，桌椅板凳什么的，又叹了口气。
那时沈家食摊的生意被新开的几家摊子分去了不少，杜妈妈和沈昭虽然装出一副没事人儿的样子，但在
，杜
没人看到的地方，还是忍不住愁眉不展，沉隽虽忙着备考府试，心思却细，又怎么会发现不了？
于是在某日晚饭后，一家人围坐在堂屋油灯下，她便忽然提起：“阿娘，阿姐，我先前在跟七娘子去盛京的时候，吃过一种包子，做法
：“阿
和咱们这儿不太一样。”
沉隽回忆了一番自己前世爱吃的那种酱肉包，想了想大致做
做法，
法，才道：“咱们这儿包包子，多是生馅儿调好了直接包进去，上笼蒸熟，不过那种包子……是先把馅儿在锅里炒熟了，加酱料焖得入味，放凉了再包，蒸出来的包子，油汁便都浸在面皮里，滋味儿也特别浓。”
杜妈妈
，“炒
一边听一遍琢磨，“炒熟的馅儿？这倒是新鲜。”
沉隽知道自己在厨艺方面没什么天分，也并不擅长，因而见杜妈妈似乎有所心动，便实话实说道：“我也只是吃
吃过那
过那么几次，大概知道做法，但其中细节之处，还是不甚清楚，若是咱们家想试试，具体的调味、火候，许是还得阿娘和阿姐来琢磨琢磨。”
说试就试。
第二日，
出
杜妈妈便去相熟的屠户那边割了半斤猪肉，又买了葱姜和几样调味料，沉昭则翻出家中自制的各类酱料，还有一小罐糖。
肉馅炒得有些
也
老了，口感并不好，酱也放多了，蒸出来的包子咸得发苦。
沉昭尝了一口就皱起眉头，不过杜妈妈却咂咂嘴，
皱
若有所思地道：“味儿是重了些，可这法子……好像真有点意思。”
第二次相比第一次，减少了酱的分量，加了少许糖提鲜；第三次则是调整了馅儿的肥瘦比例，让油汁更丰沛；第四次改变了
瘦比例
炒馅的火候，让肉质更嫩……
那些日子，沈家灶房里从早到晚飘着酱肉的香气，倒是引得隔壁周大娘家的狗儿扒在墙头上
些日子
，真跟小狗儿似的闻来闻去。
终于，在第不知道多少次开锅
多少
时，蒸笼里腾起的白气中裹挟着肉馅儿的香气，让围在灶台的所有人都是精神一振。
“成了？”
杜妈妈小心翼翼夹起一个，吹了吹，
的面
咬下一口——酱香浓郁，软硬正好，油润的汁水浸透了薄薄的面皮，咸甜适口，回味绵长。
“成了！”
沉父和沈庆各吃了两个，都闷声不响地竖起大拇指，沉昭细细品尝过，又提出可以再加点儿猪油，杜妈
品尝
妈当即又试了一锅，果然味道更好。
得到了全家人的一致好评，
开
杜妈妈却并不完全满意，当即就装了一盘刚出锅的酱肉包子，敲开了隔壁周大娘家的门。
周大娘全家人难得都在，见杜妈妈端了包子来，光是闻到味儿就两眼放光，但听见
水推拒
是让他们吃的，还是连忙咽着口水推拒，“这……这样的好东西，怎么能给咱们白吃？”
杜妈妈一把把盘
道拿
子硬塞过去：“老姐姐别客气，这是我家准备卖的新包子，也不知道拿出去怎么样，您一家子给尝尝，也好提提意见。”
在周围一众期待的目光下，周大娘先伸手拿了一个掰开，浓郁的香气立刻散开，她咬了一口，细细咀嚼，眼
众
睛渐渐亮起来：“哎哟，这味儿可真不错！比咱们平时吃的包子有滋味多了！”
狗儿早就馋得直咽口水，周大娘掰了小
吃完
半个给他，小娃儿三两口就吃完了，舔着手指眼巴巴地望着盘子。
然后便是周大娘的老伴儿，儿子儿媳，还有没出阁的小女儿都各自掰了半个尝，都吃的双眼放光，
都吃
赞口不绝，直夸滋味好。
见状，杜妈妈
里踏实
心里踏实了大半，笑道：“听你们这么说，我可放心多了。”
第二日，食摊的招牌旁多了块小木牌
二日，
，上面用炭笔写着“新出酱肉包”五个字。
虽然家人邻居也都说味道不错，
守策
但头一次卖，杜妈妈还是选择保守策略，没做太多，只做了三十个试水。
谁知刚摆出来
带
不久，一位一直支持他们生意的的老客过来，尝了新品后的一口就愣住了，几下吃完，当即就买了三个说要带回家给孙子尝尝。
没过多久
和
，十个试吃的和二十个用来卖的酱肉包便被一扫而空。
就这样，还有好些文峰而来的食客没买到，挤在摊子周围，七嘴八
到
舌地道：“杜婶子，这酱肉包明儿还做不？”
杜妈妈喜得合不拢嘴，连声应道：“做做做
声
！明儿一定多做！”
其中一家姓赵，学着沈家卖羊汤和馅饼包
低些
子，许是因为有个当屠户的亲家，所以能把价格压得低些，往日里还能靠着便宜吸引些客人，可沈家这酱肉包一出，好些老客宁愿多花两文钱也要吃这新鲜口味。
不过三五日，赵家摊前便冷清了许多，
日，
常常到了傍晚，还剩下大半没卖完。
每次从赵家摊子前经过，杜
怨气的
妈妈都能瞧见对方两口子带着怨气的目光。
沉昭跟在她身边，
计较
自然也瞧见了，心下难免有些计较。
回到家，她便寻
里人
了个安静的时候，把自己的担忧跟家里人说了说，
杜妈妈却并不当回事儿，理直
各
气壮地道：“做买卖这事儿，各凭本事，我家东西好，客人们愿意来，天经地义，他们能怎么样？”
她不在意，沉昭却不能不在意，她前世是开过食肆的，知道这些做生意的人之间那些勾当，见光的见不得光的小手段多得是
手
，不能不防。
这般想
再联
着，她便又去采买了些点心肉食当礼物，又封了个红封，托阿爹与阿兄亲自上门，拜访衙门的柴捕头，再联络一番交情。
即便最后
好关系
证明她的担心是多余的，跟一位衙门捕头处好关系，也绝对没有坏处。
毕竟这份关系，还是当初借着卢县
是当
丞的面子搭上的。
果不其然，到了今
了今日
日晌午，她的眼皮就忍不住一直跳。
彼时食摊前正热闹着，七八个客人围着买包子，母女俩一个收钱一个打包，沉父照看炉火，沈庆忙
七八
着收拾碗筷，忽然，三个流里流气的汉子挤开人群闯到摊前，为首的是个恶形恶状的疤脸汉子。
在众人惊诧的视线中，他一巴掌拍在桌上，震得笼屉
掌拍在
都跳了跳。
