眼下天气热，酸酸甜甜的洋柿子汤极为开胃，她做成冷吃的样式，更加可
成冷吃
以激发研究员们的食欲。
而酸辣土豆丝更不用说了，是一道常年经久不
之无
衰、当之无愧的国民下饭菜。
即便是数十年后，无论是深夜搭配烧烤烤串，还是喝羊汤
汤
，吃盖饭，都是最佳的佐餐美食。
她打定主意，便拿小簸箕捡了
豆和洋
一些土豆和洋柿子出来。
等她爬上梯
的样子
子返回食堂时，看到堂叔苑建国正守在窗户根底下，就着灿烂的阳光看一封信，还是一副笑眯眯投入的样子，连她回来都没发觉。
她隔着老远喊一声，抱着
了！”
小簸箕钻进了厨房，“叔，我先做菜了！”
苑小桃听到外
子
面一阵子手忙脚乱折叠信纸的慌乱声，更加莞尔。
这种土豆外皮极薄，稍微一刮，就能将土豆皮轻
，
松地打掉。
去皮之后，里面土豆的颜色微微发青，可见是今年的新土豆，吃起来口感肯定比去年的陈
里
土豆更胜一筹。
她
劲儿
换了菜刀，将削皮后的土豆放在案板上，手腕的巧劲儿一沉，专注地开始切片切丝。
切土豆丝看似容易，是寻常的家常功夫，但是能切到
似
大小整齐划一均匀漂亮却十分难得。
苑小桃沉心静气，不徐不疾，她手里的一把大刀仿佛有了神采一般，极富有节奏地敲击着案板，发出悦耳好听的韵
的一
律声。
苑建国藏好信，进来看到这一幕的时候
时候
，不由得竖起了大拇指，连声称赞道：“厉害！”
苑小桃嘿嘿轻笑了一声，没有解释自己上辈子可是有好几十年的做菜经验了，早己经不是初出茅庐的小厨工小桃，而是也能响当当
可是有
顶天立地的大师傅。
她心无旁骛地切完土豆丝，放在凉水里浸泡着，等
里
着开饭前大火爆炒出来。
这种酸辣土豆丝吃的就是锅气，只有刚炒出锅的味道才
锅气
最好吃。
于是，她干脆先着手做柿子汤，等研究员们来的
汤，
时候正好放凉。
想到就做。
苑小桃烧了一锅水
水，将
，将洋柿子放在开水里面烫了烫，去掉皮。
不同于后世市面上的改良品种西红柿，个头大，颜色粉，
的
皮厚肉粗，入口寡淡。
这个年代的洋柿子薄皮个大，颜色鲜红，个个都是沙瓤的，红彤彤得像个小灯笼，里面的汁水十分丰富
子薄
，味道酸甜浓郁。
“叔，给我白糖。”苑小桃将洋柿子切成小块
小
，酸甜可口的丰沛汁水也没有浪费，全都收集在了小搪瓷盆里。
等苑建国拿来白糖，她在洋柿子块上面撒了一层白糖
白糖，
，立刻有了雪满火焰山的美妙效果。
这罐白糖不多，苑小桃也不舍得都放进
一下
去，只浅浅撒了一层，简单糖渍一下。
随着白糖的浸入，洋柿子鲜红的汁水也
也渐
渐渐溢了出来。
看看差不多了，她上锅小
里，在
火慢煮，耐心十足地熬出鲜艳均匀的汤汁，小小的洋柿子果肉几乎融化在汤里，在火上咕嘟咕嘟冒出小泡，才熄了火。
刹那间，沁凉的白开水和鲜红的洋柿子汁水碰撞在一起，融合成浑然一体的天然
，沁
风味。
这还不算完。
天气炎热，酸甜可口的洋柿子汤如果喝热的，肯定会喝
如
得热上加热，汗如雨下。
看看食堂窗
桌旁低
边的日头，时间还不着急，她擦擦额上的汗水，坐在大圆桌旁低头学习新的解题思路。
她虽然不认识这封信笔迹
，可以
的主人是谁，但从一行行艰深晦涩的复杂公式和超高难度的解题思路中，可以预见这位俞周好友的厉害之处。
