第243章
苑小桃的一字一
落
句清晰落下，虎鲨人司的代表也是一愣。
薯片这东西，他们在国外不是没见过，
兴
是中产家庭新兴的零食，许多家庭偏好在看电视的时候来上几包。
但是只是大多口味单
味单
一，烧烤味的薯片，他更是闻所未闻。
可看苑小桃这胸
是随
有成竹的模样，又不像是随口一说。
卡特眼睛瞬间亮了：“苑小同志
“苑
，你真能做出能烧烤味的薯片？”
“能不能，尝过就知道。”苑小
一旁的
桃淡淡一笑，转身看向一旁的苗老师，“苗老师，借一下学校食堂的大铁锅、菜板、擦子，再找几个干净竹簸箕。”
“哎！好！”
苗老师一辈子在山里教书，从没见过
连忙
这阵仗，此刻也是满心激动，连忙应着，转身就往食堂跑。
周围外面的孩子更是好奇得不行，一个个小脑袋凑在一起，热情议论着小桃老师
外国人
在和他们这两个外国人说什么叽里呱啦的话。
杭定成站在一旁，安静看着苑小桃，
柔
眼底满是温柔与信任。
一口黑黢黢的大铁锅，架在操场上临时搭
的
起的土灶上，几块老旧木菜板被磨得光滑发亮。
还有山里人常用的
常用的
木柄铁擦子，孔眼细密，几只竹编簸箕也被找出来了，透着淡淡的竹香。
看着这些简陋的工具，没有不锈钢操作台，没有切片机，没有温控炸炉，更没有什么现
机，没
代化生产线。
卡特更是紧张
特更是
得手心冒汗，眼睛一眨不眨盯着苑小桃。
苑小桃却半点不受环境影响，挽起袖口，露出一截纤细却有力的手腕，整个人气质陡然一变，
陡然
从容利落，胸有成竹。
她弯腰，从旁边竹筐里捡起几只刚从地里挖
从地
出来的山地洋芋。
她早就注意到，这大山里种的洋芋个头不大，皮
到，这
色偏黄，粉质足，淀粉含量高，最适合做薯片。
比起后世那些高产却口感偏水
却口
的新品种，这年代的老洋芋，天生就带着一股醇厚薯香。
她指尖轻轻一捏，便判断出干湿、粉糯程度，随手挑出十几颗大小
、粉
匀称、无虫眼、无破损的洋芋，放在木盆里。
“我去！”
“我也去！”
几个半大孩子争先恐后
，
，撒腿就往井边跑，不多时就提来冰凉透亮的井水。
随后取过一把磨得锋利的菜刀，刀刃贴着洋芋，轻轻一转，薄薄一层外皮便脱落下来，动作干净利落，不浪费半
取
分果肉。
削皮完毕
菜
，她没有用菜刀切洋芋片，因为手工切的很难保证厚薄均匀，炸出来容易有的糊有的生。
左手按住洋芋，右手稳稳发
按住
力，洋芋在擦子上匀速划过。
一片片厚薄近乎一致的洋芋片应声落入簸箕，薄得能隐约透光，边缘整齐，没有一
丝破损
丝破损。
明明没有精密的切片机，苑小桃只
就擦出
靠一双手和一只旧擦子，就擦出了堪比机器规整度的洋芋片。
苑小桃这手上的功夫，比米其林餐厅的大厨还
餐厅的
要稳。
苑小桃端过木
将
盆，将洋芋片全部浸入冰凉井水中，轻轻揉搓淘洗。
“洋芋里淀粉多，不洗去表面浮粉，炸出来容易粘连，口感发
易粘连
面，不酥脆。”
她一边动手，一边随口解释，语气自然，没有半分炫耀，却让一旁两个外国人听得连连点头，暗自记
气自然
在心里。
淘洗两遍，直到盆里
的
的水变得清亮，她才将洋芋片捞出，平铺在竹簸箕里沥干水分。
山风一吹，薄薄的洋芋片
着
微微颤动，透着新鲜的薯香。
里面是她提前托乡里
提前托
出山的村民，从县城大集上一点点凑回来的东西。
细盐、干辣椒面、花椒粉、少许孜然粒、一点点芝麻、还有花了大价
、少许
钱淘换来的五香粉。
苑小桃指尖微动，
桃指尖
按照记忆里最适合大众口味的比例，一样样调配烧烤风味料。
又选
顾
了选香而不辣的那种辣椒面，兼顾不同年龄段的口味。
撒上花椒
是
粉一点点，增香不麻。孜然是灵魂，一点点就有炭火烧烤的香气。
最后再加入一小撮碾碎的芝
复合香
麻和五香粉，复合香味瞬间就提了上来。
闻着那股香喷喷的味
着
道，旁边围观的孩子们早就咽起了口水，小肚皮咕咕直叫。
卡特鼻子动了动，只觉得这香味陌生又勾人，心里
陌生
的期待一下子拉满。
灶火升起。
苑小桃将大铁锅烧干水分，随后拎起油壶
亮的菜
，倒入清亮的菜籽油。
这
香得
是村里油坊新榨的菜籽油，香得纯正，没有半点杂味。
油温慢慢升高。
等到油面微微波动，开始冒起极细的小油泡，她才拿起簸箕，将沥干水分的洋芋片一片片分散
极细的
下锅。
“滋啦——”
薄薄的洋芋片一入热油，瞬间鼓
卷曲
起小泡，边缘微微卷曲，颜色从乳白慢慢变得透亮，再转为浅金。
他们见过现代化工厂流水
得
线，见过机器一秒几十片的速度，却从没见过，有人能在这样简陋的大山里，把一道零食做得如此赏心悦目、香气逼人。
苑小桃看准火候，用漏勺快速捞出，控油
粗瓷
，放入干净的粗瓷盆中。
纯粹的薯香，混着菜籽油的香，还没撒料，
料
就已经勾得人馋虫乱窜。
不
烤料，
等晾凉，苑小桃拿起调好的烧烤料，均匀撒下。
另一只手轻轻颠动瓷盆，让每一片
只
薯片都均匀裹上香料。
