第68章(2/2)

但在这个大部分人都缺少油水的时代，瘦肉可不如肥肉受欢迎。

而特蕾莎让人煽了的猪养了半年下来，体重却头头都在一百二十斤以上，养的好的甚至能有一百五六十斤，是原本养猪重量的两倍。

甚至，那些煽过的羊体重也比以前增长了许多，一头头膘肥体壮的。

而且因为是圈养，这些野猪没有了活动的空间，身上的脂肪堆积起来，一层层的，看着就是肥肉比瘦肉多的样子。

现在这些野猪崽子正式最长肉的月份，再过一段时间，它们长肉的速度就要慢一些了，但也依然能长，虽然不知道它们能长多少，可看之前长肉的速度，也知道一定要比以前养的猪快得多。

所以猪倌们都觉得这个时候就宰杀有些可惜。

但特蕾莎想要在入冬的时候宰杀一批野猪制作火腿和香肠，不仅能卖出一个好价钱，还能给明年即将诞生的小猪崽子们空出地方来，所以她也没有犹豫，只留了几头长得最好的留着过年时宰杀，剩下所有阉割的野猪和家猪就都让人宰杀了。

一口气宰杀将近两百头肥猪，显然工作量不小，戈尔登堡的杀猪匠们需要加班加点忙上好几周才能处理完，主要是他们的人数并不是很多。

不过杀猪匠虽然不够，但士兵却不少。

庄园里不需要站岗的士兵被特蕾莎调派过来，帮着杀猪匠一起杀猪。

虽然大多数的士兵没有杀过猪，可他们跟着领主和骑士大人们外出巡猎的时候，也是需要负责处理打到的猎物的，尤其是野猪，这是大人们最常猎杀的猎物，所以很多士兵都有处理野猪的经验。

他们帮着杀猪匠控制住这些野猪，由杀猪匠来一刀放血进行宰杀，猪血被一桶桶的接取好，留着之后和豆腐、猪肉一起做成熏制的血豆腐，这血豆腐的做法还是特蕾莎从室友那儿学会的，室友是个巴渝妹子，她们老家那边就会做这样的血豆腐，还是非遗呢。

每年过完年返校的时候，室友就会给她带她母亲做的香肠和血豆腐，所以特蕾莎知道的香肠做法也是巴渝那边的，正好她还收了一批花椒，就是辣椒没多少，所以没法做正宗的川味香肠，但不加辣椒也很好吃。

而且特蕾莎本身也不太爱吃太辣的香肠，她更喜欢室友母亲做的川式广味香肠，带着一点淡淡的甜味，但又和广式香肠不太一样，估计会更符合西方人的胃口。

而且这种香肠的配料表也更简单，正好制糖厂又新出了不少糖，蒸馏厂出的白兰地也勉强能代替一下白酒，再加上昂贵的胡椒和不含苦味的细盐，她能把这香肠卖出金子的价格。

杀猪匠们主要负责给猪放血，剩下肢解的工作则大部分交给了士兵们，肢解后的猪部件被庄园里的女人们清理干净，适合制作熏肉火腿香肠的部分由城堡厨房的厨师带着她们进行制作。

带着一些肉的猪骨和内脏同样被清洗干净，大部分送到各处工厂和修路队去，作为他们三餐的肉菜和熬汤材料，剩余一部分连同猪头一起被丢进放了许多香料的锅里卤煮。

空气里浓郁又熟悉的香味让所有人都忍不住煽动起鼻翼，干起活来也越发起劲了。

那一锅锅的卤味之中，可是有他们来这里干活的加餐啊。

领大人的到来不仅让他们的钱包变得鼓鼓的，也让他们的舌头享受到了许多前所未有，甚至连听都没听说过的美食。

他们从没见过这么慷慨的人，为领主大人烹饪食物的厨师们学到了许许多多的菜谱，其中那些简单的，连平民也能制作的菜谱还会被允许在民众中公开，最先受益的就是庄园里的人，然后才是其他的领民。

像卤味这种，虽然需要不少调味的香料，但制作并不困难的美食，就是很多人最先记住的菜谱，甚至在卡波里镇上，还开了两家专门制作卤味的摊位。

当然，制作美食的店铺可不止这两家，其他的各种街头小吃也是越来越多，因为现在来戈尔登堡经商和找活儿干的人也越来越多，戈尔登堡本地人的生活水平也提高了，愿意花钱买食物的人自然也多了，这些小吃摊的生意自然也都不错。

更有不少人把制作的方法学了去然后到别的地方去摆摊做生意的，于是慢慢的，亚特兰帝国各地都涌现了一批“戈尔登堡美食”。

以前那些对戈尔登堡可能连名字都没听过的人，现在一听到这地方的第一印象就是“遍地都是好吃的”，戈尔登堡都快成了人们口中家喻户晓的美食之地了。

这么一来，因为被美食吸引而来到戈尔登堡游玩的外地人士也越来越多，镇上不少人都把自家空余的房间改成了民宿，赚点游客的住宿费。