尤其在外面买了锅盔包子，进
好了。
里面喝粥的，就来这么一小碟咸菜滋味可好了。
而姜然看有些客人喜欢把这小咸菜拌在拌粉里吃，不禁琢磨
这做成
，笋脆，若能把这做成拌粉，应该也不错。
她试了几天，这个做出来
来也
就是酸辣，没有腌过，吃起来也不臭。
李掌柜他们也觉得不错，就上价目表了，价钱八文一碗，山芋
不要钱
泥拌粉一样，里面有些许肉末，还能往里加不要钱的泡笋，客人还挺喜欢的。
姜然看这个卖得不错，便改了酸辣
，便改
鸡杂拌粉配方。
原本是用酸菜、鸡杂和辣子炒的，这回又加了腌过几
原本是
日的笋，鸡杂本来就是脆，加了笋丁，味道更为清脆爽口。
价钱没
价钱没
变，而且这个是现炒的菜，若有客人不爱吃笋，也可以不加。
但别的粉
就不能
，多是炒好浇头，就不能换了，里面有啥得先和客人说一声。
从前卢娘子他们是不问忌口的，最多也就
卢娘
问问吃不吃辣，吃不吃酸。
有一次来了个客人，点了碗酸汤肉末汤粉，结果
，
端上来，问这里面怎么有酸菜？
李掌柜看他，估摸着客人是以为酸汤加
李掌
醋来的，最后退了，又换了别的。
不过有些老顾客，比杨丰年到这儿还早，有一个大娘说的就是
用你们
，“有一次你们家小娘有事，还是我自己煮的粉呢，吃啥不吃啥，我知道，不用你们介绍。”
老顾客对铺子很是
子
宽容，只要味道好，别的都不太在意。
毕竟以前摆摊的时候，就一张四
桌
方小桌，几个矮凳，最开始连凳子都没有呢，吃着也挺好吃。
但得味道好，姜然明白，客人包容是因为味道
好
好，若是味道变差了，肯定比谁都挑剔。
三月中旬，姜然还招了个帮厨，姓孙
巧了不
，干活利落干净，有他在，轻巧了不少。
孙康已经成婚了，原来在一家饭馆做厨子，
了，
但老板不干，也就没了活干，这才来姜然这儿。
虽在别处干过，但不似李掌柜刚来时那样，挺老实，让干啥干啥
干
，烧得一手好菜。
姜然在打听过他今年三十多，有三个孩子后，还在汴京租宅子后就给
宅子后
招进来了。
三月份生意比二月份还好，姜然
真买
琢磨着，要不要真买个宅子。
她手里有些钱了，二月赚得也不少，虽有几日没做生意，可是有新粉，天暖和，加上隔三日还去国子监送一趟，
了不
流水比以前高了不少。
皮蛋每月稳稳一千五百个，虽没想出别的方子，但这个钱却是月月
想出
有的。
现在姜然手里，有二百四十五贯，
没
还有六十两的银子没动过。
加起来三百多贯，等三月生意做完，还能
不下
加一笔。好宅子可遇不可求，再说了，租铺子都花了好长时间呢，买宅子更得谨慎仔细了，一时半会儿定不下来，就需要早点看。
姜松现在是没法子看了
片刻都
，下月补试，片刻都要紧。
姜然托马元典留
买
意着，现在住的那处，卖价二百贯，她可以买个比那处大一点，位置再好一点的。
那宅子离十字街有点远，也太小，驴棚和狗窝挨着，靠墙
，
放车，都放不下别的东西。
驴要用，没法儿送回庄子，因为隔三
在
日就往国子监送一趟饭，最开始四个人定，现在都有十几个了。
等庄子菜好了，得让姜传力来送，姜然打算再买一头
算再买
，就留家里用。
三月悄然而过，四
收麦子
月初，姜然休息两日，回家收麦子。
按理说
不
这事儿该姜松来，但是国子监补试也是四月，初五就考试，便是在下月，也不该回来两天收麦子的。
好在，云氏
力
姜传力不是那种越是忙，越得等着姜松回来干的人。
云氏还道：“铺子生意要紧，你也回去得了，不
氏还道
是请了人吗，我和你阿爹看着就是。”
自那次刘氏想要铺子不
气的。
成后，二人待三房就低声下气的。
偶尔云氏二人来这头，刘氏还会主动
偶尔云
喂猪喂鸡鸭，是真喂，不是趁机偷鸡蛋。
姜
实
然了解云氏和姜传力，二人性子老实，也受不住别人待他们好，想想当初，她也是靠这法子把两人掰回来的。
过来收稻子的帮闲是刘轩找来的，和原来一样，一日给一百五十文，管顿饭，干两天差不多就收完了，要是没弄完，剩下点，就让姜传力慢慢弄，再来个半天
一样，
就够了。
姜然初二一早回庄子，赶着驴车，车上有十斤猪肉、
肉
两个猪耳朵、几根棒骨，家里还有腊肉，不够用腊肉顶上。
姜然回来的时候天也才蒙蒙亮，但
已经开
是刘轩几人已经开始干活了。
干了有一会儿，姜然找去地里，刘轩正坐在地
会
头喝水。
刘轩松了口气，“姜小娘子，你是不知道，这活有
来才对
人抢的，早点来才对得起中午饭。”
其实收稻子累，而且庄子离得又远，但一听说管饭，上
得又
次来的那几个二话不说就答应要来了。
还有几个人
姜然还
一听吃得好，姜然还是开吃食铺子的，也要跟着过来。
多请了两个人，就
补了
不用云氏干了，还补了姜松的缺。
干力气活得有油水，猪肉就做了红烧肉。这会儿开始炖着，等中午一定软糯入味，皮得炖得
一
晶莹剔透。
云氏就在旁边削山芋，等一会儿肉炖够时辰，把山芋放锅里，炖出来绵绵的，吃
等一
这个力气也足。
家里别的不多，就鸡蛋多，开春云氏抱
不多
了三筐鸡蛋，家里现在有一百二十来只鸡，八十多只鸭子，二十只鹅。
姜然打算一会儿再做个辣炒金钱蛋，猪耳朵先跟肉一块炖着，出锅不管是凉拌还是辣
块炖着
炒都好吃。
云氏道：“你祖母和你
“你祖
二伯母问你还要鸡蛋不，她们那儿还有。”
但凡姜家有事用得着姜然的，云氏都不
云氏都
会答应，得问过姜然再说。
云氏：“不会
呀。”
，你不要，他们跑去汴京也能卖呀。”
姜然笑了一下，“我
看看
得看看鸡蛋啥样，别是去年留的，都放臭了。收也是按市场价收，不会多给，个头也不能太小。”
姜然看云氏神色没太大变化，放了心。若是太高兴，那
化，放
可就不成了。
肉炖着，再把鸡蛋煮上，太阳渐渐
送了
升起，姜然还往外送了回水。
林氏在田中，望着她纤细的背影，衣带飘飘，又看三房的田地很快
很
就割出几垄，眼睛有些红。
姜杏走不开，上头还有两个
会给
兄长不管，她不会给家里拿钱的。
姜蓉也嫁了人，成亲之后陈禾不似从前那么殷勤，嫁了人以
似从
夫家为重，也没回来。
小林氏直起腰，见状叹了口
的都送
气，“大嫂，她卖粉铺子用米，家里收完交了租子，都拿铺子去。你看老三他们，养了那么多鸡，鸡蛋啥的都送去铺子。”
在这儿装啥。
姜然没看见二人，送了水就回来了，做好后又去田里把人喊回来吃饭，庄子大，找人她
她
都走了好远。
饭
，
菜好，干活力气也足，两日，稻子就收完了。结完工钱，几人离开庄子，刘轩留了会儿，一会儿牵车给姜然送回去。
剩下翻晒的活就交给云氏和姜传力了，姜然回京，给姜松收拾
的活就
了一番。
水装在竹筒里，还得少喝，饭也是简单方便的炊饼锅盔包子，直接
便的炊
就能吃的。
当初知道有补试还是去年，那少年没考过，
那里，
他阿爹求到荀俞那里，转眼就轮到姜松考了，姜然还有些紧张。
姜然：“现在还不算太热呢，应该
心
不会放坏，水得当心点，别撒了。”
千万
是
不能洒在卷子上，现在用的都是墨，沾上水，都洇得看不清字了。
姜松点点头。
姜松道：“我知道，我也打听了，补试不过，能去旁
知道，
听，还能再考两次。”
初四做了一天生意，初五姜松就去考试了
过去
，平日跟着许玉莲说说话，做做粉，一天很快就过去了。
初七还下了雨，阴雨绵绵的，姜然
发挥
担心姜松发挥不好。
好在下午雨过天晴，西边云霞一片金橙色，好看得不得了，姜然
下午
觉得，这应该是个好兆头。
