第75章(1/2)

第75章

如果不是因为这个, 杨丰年昨儿也不会哭。

他干活挺利索的，也不得罪客人, 一直以来都干得好好的，觉得拌粉好吃还带掌柜的去吃了，想着皮蛋适合酒楼卖，也是尽心为铺子打算。

昨晚离开前他还去求掌柜的了，被掌柜的指着鼻子骂了一顿。

到现在，杨丰年也想不通为何。

一般酒楼不缺跑堂的，再想找活做也不好找，他昨晚觉得天都塌下来了。

若不是姜然问，杨丰年也不琢磨这事了，反正也有活，不过再想, 他低头猛嗦两口粉。

姜然按了下眉心，怎么会有人真的因为下属脚迈得不对把人开了？

姜然想, 肯定不是因为这个。

她问道：“你……你们掌柜的昨儿还去哪儿了？”

杨丰年摇摇头, 面上一派天真，“不知道，我就一伙计，哪儿能知道掌柜的去干啥。”

姜然觉得兴许和皮蛋有关，等后头看看庄楼掌柜会不会再找上门就知道了。

或许只是心情不好, 正好杨丰年撞枪口上了, 被殃及池鱼了。

时辰不早了，两人把粉吃完, 杨丰年飞快刷了碗，等姜松过来，就各回各家。

临走, 姜然对杨丰年道：“明儿去大相国寺，别走错了。”

杨丰年：“我知道！”

姜然没过多纠结他被辞退的事，回到家，先把茶叶蛋煮上，立马回屋往床上铺了层旧衣。

今儿是这月最后一天，姜然得把这月赚的钱数数，她把桌子移到床边，油灯摆在上头，这儿翻翻那儿找找，把钱匣子全找出来，里有铜板，也有已经数好串好的铜色巨蟒。

正好月底盘点，她顺便看看有多少钱能投进铺子里去。

这月刘成梁分了她一贯五百钱，赵大娘分了她三贯八百，五百个皮蛋卖了七贯五百钱，姜然这儿还有些鸭蛋没用完，但做皮蛋的钱已经回本了。

给潘楼做的鸭蛋是用宁掌柜给的定金买的，倒是没用她搭钱。

摆摊的钱月初留了租金，后来有时分有时不分，加上那些姜然这儿还有十七贯，单算她摆摊的竟然比上个月拿的还少。

姜然扒拉钱，又数一遍，没错呀。她从床上下来，去藏钱的地方看，也没遗漏的。

怎么又比上月少！

姜然回忆这个月都干了啥，回家收稻子了，请人就花了近一贯，不仅管饭，还耽误一天摆摊。

下旬几天每天都买只鸭子做鸭汤，还买了绿豆，试来试去花费也多。

而且也歇了几日，歇着的时候不赚钱，这样看看账目倒是对得上。

这月的十七贯加上从前攒的十七贯，还有卖方子得的二十两，前期筹备应该够的。

再不够，还有银花生呢，她把荷包里的银花生倒出来数数，已经有九个了，若不是当初打铁锅用了，应该剩得更多。

去国子监赚的倒是不少，她还有一两五钱的银子。

看着这些钱，姜然有些舍不得，姜松去打听，差不多的铺子掠地钱一月五六贯，这些钱还不够租一年的。

再有请伙计的钱，现在请杨丰年一日就得六十文，真有铺子一日哪止六十哪儿够，一个跑堂大约不够，两个才行。

估计再来个洗碗的，一日就得四百钱，一月十二贯。

姜然以前还见过有人开铺子，各种成本都算上，老板就剩一百块。虽然不赚钱，但也养活了不少人。

姜然希望自己能多赚点。

没算平日买菜的钱她有三十四贯，加上二十三两三钱的银子，这些是本钱，也不知真开了铺子何时能回本。

姜松那儿还没消息，姜然知道催不得也急不得，慢慢看吧。

夜里雷声滚滚，昨日憋着没下的雨，晚上倾泻而出。

外面风雨呼啸，姜然几次醒来，风雨声都不减，雨声助眠。

雨下了大半夜，次日一早雨势渐小，天也隐隐有放晴之意。

碧空如洗，一场雨，天气凉了许多，大相国寺今日香客极多，大多添了衣裳。

抢头香穿着桃色衣衫娘子上完香没走，在寺庙等了会儿。看姜然来了，笑着道：“姜小娘子来啦！”

她没走就是想来吃碗粉，顺便吃个锅盔，她是识字的，姜然收拾的时候她就盯着价目表，看了半晌，诧异摊子出了新粉，“来份鸡汤米粉。”

姜然刚过来，正弯腰把盆子搬上桌，她声音清脆，“不好意思，鸡汤米粉没有，鸭血粉丝汤也没有，如果是想吃得晚上去曹门大街。这个要炖，早上时辰不够。阿姐可以吃个皮蛋拌粉或是刘大哥拌粉，这个卖不了几天了。”

有价目表确实方便，却也不太方便，每次上新粉姜然就让姜松把新的加上，而价目表一整块木板，什么吃食都写，有的早上没有，等茄子过季，那两样也没了。

熟客知道，姜然不常来大相国寺，这边的客人不知，就还点这个。

桃色衣衫的娘子摸摸自己的脸，笑着道：“十五也不来了？”

姜然刚想说来，不过一想十五中秋，还真不一定来，“没准回家过节，就算不回去，这个也卖不到那个时候了，得用茄子，这会儿茄子就不太多了。”

这娘子住在城西，离城东可是远着呢。闻言眉头皱着，“唉，这咋都没了呀？”

姜然道：“有的过季了，有的是起早不方便做。阿姐，晚上曹门大街那有夜市，有家炒栗子还挺好吃的，要是顺道逛逛，可以过来吃碗粉。”

她点了点头，最后要了碗瓦罐汤，要了碗拌粉，又看看价目表，问：“那套餐还有不？”

姜然摇摇头，“拌粉的套餐没有了，但水煮肉片还有，还有瓦罐汤和锅盔夹菜、鸭血粉丝汤、煎包的套餐，但鸭血粉丝汤得晚上才能吃，昨天晚上我试着卖了，套餐配三个煎包，你一会儿可以看看刘大哥做的，别的客人说还不错，你要不？”

穿桃色衣衫的娘子哎哟喂地叹了口气，盯着价目表在心里算价钱，一方面觉得贵离得远，可一方面又想着粉不难吃，本来大相国寺姜然来的次数就少，那鸡汤米粉都卖了几天了，她还不知道呢？

可算赶上个便宜的，还是买好了。而且姜然嘴甜，还喊阿姐，她当婶子都够了。

对姜然她挺放心，她信佛，看姜然眼神面相都不错，在大相国寺脚下，佛祖保佑着，不能被骗，她道：“那再给我来个鸭血粉丝汤的木牌吧。”

这一个早上就花了四十四文。

后头客人还等着点，她便去里面坐了。

这边香客一听皮蛋茄子拌粉和刘大哥拌粉日后就不卖了，如果以后不去汴河大街曹门大街赶着吃，估计再也吃不到。

有想要汤粉的，也换成了这个。

姜然今儿做得多，但估计不太够卖。她一会儿回去再做一点，就是皮蛋茄子可能用不到十几了。

等日头升起，大相国寺香客越来越多，地上的水洼被踩开晒干，脚印踩了一地，寺内的砖地很快干了。

都不用叫卖，前头吃完，后面就有人往里坐，杨丰年反而有点闲。

菩萨盯着，香客很是懂礼，也不用杨丰年安排，排着来，直接就坐，吃完就走，跟流水似的。

姜然招待客人时偶尔提一嘴，以后可能要开铺子。

她原以为这边不常来，虽有客人追到汴河大街和曹门大街，可毕竟还是少数。听见她要开铺子，不会有多大反应。

谁知姜然一提，就有人接话，“铺子在哪儿开？城西吗？城西有两条街生意可好，开到那吃的人肯定多，这样也省得我们往城东跑了……”

这人还没说完，旁边桌上一人放下筷子冷哼一声，“城西……咋不开到城北去！”

有人接了话茬，“对啊，姜小娘子就在城东摆摊，铺子肯定也开城东啊，城西才几个客人。”

那人道：“就是因为客人少，开铺子才觉得新鲜，吃的人也多。你懂个啥？”

姜然哪能让客人吵起来，忙道：“几位大哥，我是打算在城东开，倒不是因为城东客人有多多，而是我就住在城东，离得近。”

几人不再说话，姜然说得也对，总不能住在城东，把铺子开到城西，每天跑大老远来回。

姜然冲人笑笑，“若以后生意好，肯定能开到城西去，你就放心吧。”

得知能开铺子，客人们觉得新鲜，至少说明现在生意好。有几人没搭话，只是临走的时候默不作声地买了个木牌，等有空过去吃。

这边客人买多是买一个，而街上的多是有几样买几个。

姜然期间又回去了一趟，做了三十来份的皮蛋蒸茄子浇头，还把拌粉的辣子补了。

今儿吃拌粉的多，辣子下得快。有两个客人夸姜然辣子做得好吃，还想买呢，不过这个姜然暂时不打算卖。

她回去，客人坐了一棚子，杨丰年看见姜然犹如看见亲爹，“小娘子，你可回来了！”

姜然把浇头放上，一个个点了粉。

等粉吃上，坐在姜然后头的不禁道：“上回去汴河大街，吃你家拌粉，辣子就不成，粉也没这个弹，一问皮蛋茄子拌粉，还说没有，你这咋回事啊？不是天天卖咋地？我可是特意过去吃的，这么做生意可不行。”

姜然有些疑惑，回过头问道：“你何时去的？这拌粉也就卖了一个多月，五六月份去还真没有。”

客人摇摇头，“就前两天，中午过去的。”

赵大娘接话道：“那你准走错了，这边是姜记米粉，我侄女中午都不出摊。汴河大街上是有个卖粉的，那是照着我侄女学的，下回可别再走错了。”

这客人恍然，他那天是走了一圈就看见那家，还听有俩客人说，这儿的粉比前一家好吃，他就留下了。

现在想想，摊主是长得不一样。

说起这个，他又忍不住道：“我还以为只有城西的学，城西街上可不少卖粉的，都不如你做得好吃，咋还有当着面学的？”

姜然笑了笑，没说话，她没去过城西，原来别处也有不少卖粉的小摊。

没准等她铺子开起来，城西也有铺子了，以后的事以后再操心吧，

忙到中午，姜然收了摊，告诉杨丰年晚上去曹门大街，和昨儿的时辰一样。

今儿干得时间长，工钱得给杨丰年涨一点。原来她还想着她以后招人也月底结工钱，可杨丰年正有难处，就成了每晚日结。

再看干活多少，加工钱就是。

今儿没剩下浇头，饭得杨丰年自己解决。她去寺里上了炷香，又赶着捡漏买了纸。