叶经年先说猪头和猪蹄上的毛用火烤，接着说猪大肠用锅底灰清洗，最后问那妇人：“办事的人来了吗？给我大嫂和二嫂找四个帮手收拾猪下水。再来四人烤猪毛。再找俩人挑水。猪毛收拾干净
给我大
就要上锅炖。迟了炖不烂。”
一炷香后，叶经年站在盆
在盆中
中间，一边教嫂子清理猪肠，一边教妇人的亲戚烤猪毛。
你说一句“没想到锅底下的草木灰可以洗猪大肠。”他来一句，“原来猪毛要用火烤，烤干还要用丝瓜瓤
说一句
刷啊。难怪卖猪头肉的人收拾的那么干净。”
因为指点收拾猪下水和猪头的叶经年是她请
拾猪下
来的。
叶经年注意到嫂子上手，无需她在一旁盯着，便低声问
经
那妇人有没有买猪血。
那妇人瞬间明白她
经年去
要做早饭，就带叶经年去堂屋。
那妇人听胡婶子说过，叶经年做的青菜都
说
比旁人的香，“猪血烧汤，再做两个素菜？”
叶经年见状先烧猪血汤，然后做一大
和一
盆醋溜白菜和一盆炒青菜。
那
自
妇人在自家厨房里热了几十个杂面炊饼，早饭便是炊饼和凉菜一汤。
办事的人吃饱吃好后，叶
年用斧
经年用斧头取出猪脑，开始炖猪头。
叶经年也没有故意挑剔缺什么什么调料，菜没法
故意
做之类的。
姜多就多放姜去腥，蒜苗多
炒
就多切蒜苗炒猪头肉等等。
因此在调料有限的情况
叶经年
下，叶经年把这场喜宴做的有滋有味。
起初也有
么
宾客嘀咕，怎么来了猪耳朵，又有猪头肉，还有猪大肠啊。
可当他们试着尝一口，大肠软糯，腰花爆炒，脆脆的猪耳朵，再来一碗黄豆
蹄汤
猪蹄汤，宾客们服了。
又因
多
乡间穷人多，肚子里没什么油水，鸡蛋汤对许多人家来说都挺稀罕，所以桌上几乎没有剩菜。
叶经年和嫂嫂侄女吃过饭就要
女
回去，那妇人拉住叶经年，给她一大截大肠，又把三个猪脑给她，还有点不好意思，说：“你肯定会做这个。别嫌弃啊。”
甫一进院，帮忙洗刷的亲戚就问她这场酒席花了多
一
少钱。
两贯乍一听不少，可以买上千斤杂粮，
，可以
但她今天办八桌酒席啊。
那妇人掀开锅里剩
一点
的猪血汤说：“还剩了一点汤和一点猪头肉半个猪肝一个猪肺。”
旁边人附和：“赵大户
人附
的鸡鱼肉蛋能做，这些猪下水也能做。赶明儿我家办事就找她。”
那妇人道：“你得提前说一声
家
。要是跟人家撞了，人家叫她赔钱，这个钱得你出。”
这个时
，把
候叶经年也到家了，把大肠和猪脑交给两个兄长，说待会儿先教他们清洗猪脑，再炒猪大肠。
叶经年转向她大嫂：“再接一个酒宴咱们就买个猪头，回头把猪脑挑出来，我做好你拿
家，
去陈家，感谢你祖母教你做花饼。”
陈芝华很想知道她祖母还会
母还会
什么，闻言连连点头。
重阳节第二日，有人骑驴找到叶家，说过几日他家小公子百天，请叶
他
姑娘上门做菜。
叶经年听到“小公子”几个字，意识到是大户人家，问需要多少人，她有四个帮手。如果
到“
不够，带上她爹娘和侄女，可以烧火劈柴。
来人想想自家也有不少人，“姑娘带四个
带四个
帮手吧。姑娘会做点心吗？”
叶经年：
糕、米
“会做桂花糕、米糕，福字炊饼，可以吗？”
叶经年：“如果只是
是下午
试菜，厨房有什么做什么。是现在过去还是下午？”
来人想想菜单还没定
话午饭
，“姑娘方便的话午饭后过去？”
年轻男
年
子又说：“我们还要定个菜单，姑娘早些过去帮我们出出主意？”
来人笑着说：“前
碰到我
几日程县尉去乡里办事碰到我家老太爷时说的。没想到姑娘还认识程县尉。”
叶经年故意用谦
意用谦
卑的口吻道：“仅有几面之缘罢了。”
作者有话说：
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