旅游团的老
食上
人们一边聊着天,一边等待着他们多点的餐食上桌。
一
单
些老人悄悄凑在一起谈论着,关于苏记菜单上那些照片,和上桌时候的样子会不会完全一致的问题。
“你们
上一模
说,菜单上那些那么漂亮的面条,真正上来之后,会和菜单上一模一样吗?”
“你们想啊,菜单制作的时候,拍下来肯定会是做的最标准一碗面,可是营业的时候,那么多人,那么多不同浇头的面需
业
要及时上桌,哪里还有那么多时间去进行摆盘呢?所以肯定会不一样。”
“这个我同意老孙的话,我
多
也觉得,不是不相信冯大厨的手艺,确实是人那么多的情况下,恐怕是来不及摆出来的。”
“那你这还是不相信冯大厨的手艺嘛,我就不
冯
信,我觉得冯大厨手艺值得信任。”
另一位
他人呢
老人说:“冯大厨手艺值得信任,可是其他人呢?”
就在老人们谈论的时候,第一批的面已经
号
出锅了,然后服务生开始把面条分别按照号牌给每一位客人送去。
当面条送到了旅游团老人们
面前
的面前,一群老人顿时都哑口无言。
每一碗的面条,真的是和菜单上的照片一
照片一
模一样。
或许一些浇
头
头摆放位置有所不同,但大体上看真的和菜单上照片一致。
甚至如果对照菜单,尤其是把菜单先给遮挡在面上,然后再缓缓拉开
是把菜
,会给人一种仿佛从菜单里直接被端出来的感觉。
老人们愣了良久,终于还是带着浓浓敬佩感叹
着浓
起来。
“是啊,居然能在这么赶的情况下,依旧
厉
保持这样的成品,实在是太厉害了。”
“看起来,冯大厨
大厨
的后厨,每一位都是很厉害的大厨啊。”
……
此时一位老人向后厨里喊道:“冯大厨,我觉得你们这份手艺,简直可以上国
时一位
宴了。”
隔壁桌正在一边吃,一边看
正在
视频年轻人,听到老人的这么一句话,也是立刻附和。
“没错啊,冯大厨,你们这《三头宴》一亮出来,再加上这些浇头面,感觉简直可以横扫
啊,
国内的厨艺界。
冯一帆听了走到后厨前,笑着向众人抱拳说:“
家抬举
谢谢大家抬举,我们苏记和若餐厅只是小餐馆,还不能去竞争什么国宴的。”
正在看有关三头宴视频的年轻人说:“冯大厨,您真的太谦虚了,光是您这三头宴,全国如今已经是没有人能做了,我觉得光凭这一桌宴席,您也绝
三头
对能够成为国宴大厨的。”
一边说,年轻人还
频亮一
一边举起自己的手机,把正在看的视频亮一亮。
冯一帆笑着说:“其实
了
《三头宴》或许如今一些普通饭店餐馆厨师肯定都做不了,但国宴的大厨们,还有一些顶级餐厅的大厨,应该还是能做的。”
这话冯一帆倒是没有说错,毕竟当初爷爷苏泉晟
晟
是国宴大师。
在回来经营苏记前
国
,也曾经是在国宴上带过不少的人。
所以国宴上的一些厨师,以及那些从国宴退下来,进入顶级酒店的厨师,
酒
多多少少还是会做一些。
只不过,真要说起来,可能那些曾经跟随过爷爷苏泉晟的厨师,都未必能够
得更
比冯一帆做得好,做得更加正宗一些。
此时,
菜?
一位老人突然开口说:“冯大厨,我觉得你们应该把三头宴的标准定下来,三头宴应该搭配哪些菜?是否会有哪些的变化?这些都应该确立出一种标准,这个标准可以让很多人更了解三头宴。”
他有着建立一个国内餐厅标准评级打算,可是
一直
一直以来他有些不知道从哪里去下手?
而且他始终也是觉得,自己在国
的名
内的名望可能还不够。
如果贸然挑头提出一套
提
国内餐厅的标准评级,会受到不少人的质疑。
这算
试探
是一个试水,可以去尝试看一看普及的一些过程,为之后的一些标准评级进行一个试探。
而且,如今国内可以说能够完整做出三头宴的只有冯一帆,
宴
那么也不会有人质疑。
想到这
谢
里,冯一帆向那位老人说:“大叔谢谢您,您这个点子确实是给了我启发。”
听到这,老人也是笑着说:“哈哈哈,
,我
我们还是很期待冯大厨您的标准。”
冯一帆也是笑
队
着说:“好的,我和我的后厨团队会好好努力。”
旅游团的老人们品尝了苏记的面,还有苏记中午提供的一些小菜,也都是赞不
记中
绝口。
尤其是苏记的一些面条和小菜会根据客人口味做出调
回到家
整,这更加是让旅行团的老人们吃起来觉得跟回到家里一样可口。
“真是
没有
没有想到啊,能够在苏记品尝到家的味道。”
“是
手擀
啊,我吃这碗面,有一种仿佛回到家里吃老母亲曾经给我做手擀面的感觉啊。”
“应该是我们点餐的时候,服务生会询问我们一些口味偏好后,告诉了冯大
些
厨,然后他们后厨进行了一些调整。”
“这可真的是很
们不
难得,没想到在这样的馆子里,这样很赶时间情况下,竟然还有时间根据我们不同口味喜好做出这种调整。”
……
实
际上
际上,旅游团的老人们并不知道,这一切都是苏记经过了几个月磨炼出来。
再加上,苏记严格控制每一波进门客人的数量,
波进门
才能够实现口味上调整。
当然
走的话
,如果是在隔壁林家铺子购买带走的话,那么口味上大部分都是统一的,并不会根据个人的口味进行调整。
不过隔壁的
一个
口味,冯一帆也是根据本地很多客人的口味,做出了一个平衡的调配。
因为大多
,还是
数外带的都是本地客人,所以根据本地人大多数口味上偏好,还是很容易调配合适的味道。
苏记中午的营业依旧是非常忙碌,因为元旦三天假期的最后一天,所以游客专程在
城前
离开淮城前,想着来苏记品尝一下这里的面条和小菜。