早上四点，时间还算是非常的早，但冯一帆很清楚，他今天需要做的事情很多，所以他不得不
很
早早起来。
冯一帆依旧还是在厨房里把早点给
还是在
家人做好，并且放在保温箱里保温。
因为今天要
要提
做三份三头，所以他必须要提前去苏记，把一些准备工作早早就开始做好。
对厨
，每
师来说，每当大宴的时候，都是需要提前进行许多的准备。
也唯有
宴席
这样，才能够在做宴的当天，把整个宴席完整的完成。
冯一帆轻手轻脚的打开家门，在将要出门的时候，他还不忘回头向女儿的房间看一眼，确定女儿房门并没有动静，说明女儿没有
不
起床呢。
这时，他才
，并
比较放心地走出门，并且把家门给从外面关上锁好。
冯一帆紧了紧身上的衣服，然后便一路小跑着向小区外面
冯一帆
跑去。
在走到小
问
区的门前，刷卡出门禁的时候，门岗里的保安探头出来问：“冯大厨，您今天这么早啊？”
冯
一帆笑
一帆笑着回应：“是啊，今天有大宴要做嘛。”
门岗也是抓紧机会问：“我听说，今天您要做那个
呢，
什么三头宴，而且听说三头宴可是非常了得的宴席呢，现在好多的酒店根本就做不了。”
冯一
：
帆笑着点头说：“是啊，今天要做三头宴，如果你晚上有空，可以去古街上尝尝味道。”
门岗保安听了说：“好，好，是晚上吗？
了
我晚上刚好换班的。”
冯一帆点头：“对，是晚上的，到时候欢迎
对，
光临啊。”
冯一帆微笑回答：“不要钱的，今天是元旦嘛，大家一起过个元旦，所以今天我们苏记和若餐厅的三头宴是免费
三
的。”
门岗顿
顿
时惊呼：“免费啊？冯大厨，您这不赚钱，还要自己赔钱的吗？”
冯一帆笑着摆摆手：“没有什么赔钱不赔钱，元旦嘛，新年
，大
新气象，我们也是跟大家一起过个元旦，大家一起开心一下，真等到春节的时候，大家都要回家过年，也不可能组织那么一场宴嘛。”
门岗不禁想冯一帆竖起大拇指：“冯大厨您可
的
真的是大气，我是真佩服您。”
冯一帆说：
么大
“没有什么大气不大气，过节就是图个热闹，大家一起开开心心就好。”
冯一帆跟门岗聊着的时候，从小区里又是走来了
跟门
几个身影。
当来到门岗前的时候，看到冯一帆跟门岗保安聊得火热，几个
，看到
人也是忍不住笑起来。
冯一帆笑着回应：“你们不是也起得
做
很早吗？想好了给你们的猪肉和鱼肉要怎么做了吗？”
石家慧苦笑着说：“您可真会给我们找活，本来我们都已经拟定好菜单，
一条
结果你非要给我们加点东西，一整头猪，还有一条那么大的鱼，这让我们给做成菜，哪有那么容易想好做什么啊？”
冯一帆问：“
一帆问
那你们这么早起来过去，是为了提前准备？”
石家慧打了个哈欠，凯瑟琳则说：“对，
，我
我们要去提前准备一下。”
跟门岗告别后，冯一帆和同样提前起来的石家慧、凯瑟琳、陈煦和罗瑜以及汉斯和汤姆一起，走出了小区向古街
汉斯
上的苏记走去。
门岗望着冯一帆他们一行人背影，也是不禁感叹：“看起
的大
来要想成为顶尖的大厨也不容易啊。”
在冯一帆掏出钥匙准备开门的时候，苏记的后门却从里面打
候，苏
开了。
众人进门后才看到，原来林瑞峰、马小
看到，
龙和宁诚也都已经起来。
冯一
“看起
帆笑了笑说：“看起来，我们人员还真的是很齐全嘛，居然大家都这么点起来了，都已经想好了要怎么安排吗？”
这么早来到后厨里，大家自然并不是现在就来做菜的
里
，而是要提前准备好各种的辅料。
这
这其
其中包括各种的高汤，还有各种可能会用到诸如金蒜等各种的配料。
很多
要提前
东西都是需要提前准备出来，不然等到真正烹饪的时候，是不可能短时间全部准备齐全。
实际上猪和鱼昨天弄回来之后，也都是进行了一些初步
成了需
的处理，比如猪肉全部都被拆解开，分别进行了火燎毛皮，然后全部洗刷过后，并且改成了需要的块头，放在了流动的水桶里冲泡了一整夜。
这样用流动的水浸泡上一整夜，是
，以
为了完全去除肉和鱼的血腥味，以及一些不干净的杂质。
今天烹煮的时候，肉和鱼都会非常的干净，汆煮的过程也是可以节省不
程也
少的时间。
赵大霞进门后说：“俺就知道，你们今天肯定是很早就来忙活
天
啦，所以俺也是早早过来帮忙啊，俺可是要负责洗菜的，这不早点过来，你们咋能忙得过来嘛？”
方琳说：“
琳说
我既然进了后厨，那我肯定也是后厨一员，所以我也不能落后嘛。”
冯一帆笑着说：“行吧，那去换身衣服，
作。
然后开始工作。”
面对冯
冯一
一帆的一点不客气，赵大霞和方琳反倒是非常开心。
