养娃,从幼儿园开始[美食]

第13章 脆皮五花肉+清补凉炖母鸡汤(2)(1/2)


第13章
脆皮五花肉+清补凉炖母鸡汤(2)
这个点,五花肉也腌好了,
时春晓从冰箱拿出来,用锡纸仔细包好了,只露出猪皮,放进烤箱中,设置低温烤个40分钟,把肉烤熟先。
这个空当炒个青菜正合适,时春晓把
空当
油麦菜洗干净了,切段。
刚刚买肉专门和王姐买了块猪
猪板油
板油,打算炼猪油来着。
这会是来不及了
油炒
,但是拿点出来,先炒个底油出来还是可以的,炒青菜就得用猪油炒着吃才香。
时春晓拿了几块猪肥膘块出来洗净,放锅
净,放
里加点水还有姜片一起,大火转中火再转小火,熬出来的居然也不少。
她盛了多的出来,把猪油渣也盛了出来,留点底油下拍好了的蒜,把蒜香味激发出来了,又快速把油麦菜丢下翻炒,加
留点
入蚝油,清炒油麦菜最重要的是火候,炒得差不多了加入适量盐盛出来。
烤箱正好叮地一声,
叮地一
设置的第一个时间到了。
时春晓把肉拿出来,锡纸去掉,肉烤得不错,她往皮上又刷了一层白醋,放进烤箱转大火再烤一会,
再烤
等猪皮起泡变金黄即可。
这会汤也好了,时春晓打了个电话给孙奶奶,告诉大家
给孙奶
开饭了。
不过家里常用的椅子也就三把,时春晓不好意思地让他们带两个胶凳过
好意思
来开饭。
不过楼上楼下的距离,
是个几
过来也就是个几分钟的事情。
不一会就有
,门没
敲门声,她在厨房盛饭,走不开,“直接进来,门没锁。”
她之
前已经提前打开了。
没多一会,她
的小尾巴就又抱上了她的大腿。
孙奶奶和于米莉
走过来,看了这一桌子的美食,两个人都香迷糊了。
胶凳两张叠在一起,于米莉把凳子打开,时春晓家里的是有靠背的椅子,留给孩子坐,这两
张叠在
个她和孙奶奶坐,正合适。
“年轻时候最开心的就
现在还
是村里放露天电影,带着板凳胶凳去看电影了,没想到现在还能体验一把带凳子吃饭。”
孙奶奶闻着这
忍不住
一桌子美食的味,用力嗅了嗅鼻子,忍不住发出感慨:“香!真香!”
于米莉也附和
:“是呀,春晓,这香味把我肚子里的馋虫都给勾出来了。”
之前婆婆说时春晓
,她还
做饭多香多好吃,她还以为婆婆是看惯了时春晓之前烂泥扶不上墙的模样,难得见这丫头表现好点,才添油加醋地夸她呢!
可如今哪里还有
哪里
这样的想法?
一桌子的美食,
以闻到
汤是盖着的,但是可以闻到是鸡汤的味道。
有个盆里放了盛出来的鸡块,炖的软烂,旁边还放了个蘸碟,蒜末香菜酱油芝麻油
盛出来
碟,蘸肉吃百搭。
油麦菜炒得青翠,嫩
翠,嫩
得能掐出水来。
时春晓正从厨房把最后一
给端
个菜给端了出来,脆皮五花肉。
她上桌把那个煲给打开了,大家才看到,这汤是清补凉鸡汤,
,这
老母鸡的骨架子还放在里头,鸡翅和鸡腿肉是已经夹出来了,放在一旁的盆里。
鸡汤炖得金灿灿的,还撇去了面上
还撇去
的浮油。
盖子一打开,要是街边的小店,怕是
是能吸
能吸引来不少的客人。
孙奶奶是在这搓过一顿的,只是上次快手菜完全无法发挥出
晓的
时春晓的实力,再看现在这几个菜。
脆皮五花肉炸得金黄,油麦菜炒得生脆,鸡汤闻着就香,盛出来的鸡
腿肉
肉也是时机正好,那鸡腿肉的皮缩了一截,鸡腿肉就那么在眼前晃着,瞧着就有韧劲,吃起来肯定倍儿香。
时丫头这本事见
本事见
长啊!
孩子们看有脆皮五花肉,都抢着要吃,时春晓给文馨夹了一块,蘸了白糖吃,白糖可以中和五花肉
花肉
的油腻感,激发香味。
也给孙
米莉也给孙万乐夹了一块。
两个孩子一吃
两个孩
,眼睛都亮了起来。
“好吃!
吃!
”两个人异口同声地说。
妈妈
妈妈,我还要。”
“姑姑,我还
要。”
这回两个人说
个人说
的是不一样了的。
时春晓心里是满满的开心和满足,一开始这孩子怕她,那天吃饭,都
不敢夹远了的菜。
现在,恐怕孩子自己都没意识到,她有多亲自己的
姑姑,撒娇似的,还要时春晓给她夹脆皮五花肉吃。
“文文,喔现在承认了,你姑姑做饭是尊嘟好吃,
以后喔们玩游戏,不用剪刀石头布了,喔都让你当厨师。”孙万乐嘴里嚼着脆皮五花肉,塞得满满的,还不忘和新交的朋友说话,音都发不准了。
这么短的时间张
来,怎
罗了这么一桌子丰盛的菜出来,怎么算都很强。
于米莉也尝了尝,五花肉皮脆肉嫩,一口下去居然还能爆汁,腌得
嫩,一
入味,买的部位就好,做得也好,吃了一块还想再吃。
油麦菜的火候刚刚好,蒜香味也激发出来了,夹一筷子,包裹着蒜蓉的油麦菜爽脆
裹着
,配着米饭吃正好。
时文馨和孙万乐一人一手举着一个鸡腿,两个孩子一口接一口地吃鸡腿
停下来
肉,就没停下来过。
炖得也清甜,撇了油,一点不腻,鸡的香味完全融在了汤里,鲜美无比,她当时生万乐后,月子里要是婆婆能炖这样好喝的汤,何至于她后来喝伤了,现在看到汤都害怕。
这事
婆知
她可不敢叫她婆婆知道,婆婆也是好心,奈何厨艺就在那了。
刚刚也只是
客吃
抱着试试的心态尝尝,何况都到人家家里做客吃饭了,汤是一人一碗盛好了的,不喝不礼貌。
没想到就这么一试,没一会一碗汤就下肚了,她甚
动给
至还主动给自己又重新盛了一碗。

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