穿回现代开农家乐[美食]

第27章 叫花鸡(1/2)


第27
27章
章 叫花鸡
两位老人收到
梅汤,
莫听雨送过来的酸梅汤, 一个劲夸她是好孩子,同时又拿了几个莲蓬要送给她。
“不用了, 我刚刚那个还没吃。”莫听雨觉得面前的老奶奶、老爷爷头发都白了还出来卖东西很不容易,不要他
还出
们塞过来的莲蓬。
等两位老人喝完
凉快的
酸梅汤解暑,她拉着他们在农家乐找了个凉快的地方摆摊。
老人得知她姐姐是农家乐老板,同意他
,等
们过来摆摊才敢跟着她过来,等重新坐下来时坚持要给一袋子莲蓬当摆摊费。
“好吧,那我拿去给姐姐
~”莫听雨见推辞不过,只从中拿了两个莲蓬跑去找自家姐姐。
“姐姐, 奶奶非要给你的, 说让我谢谢
的,
你。”
莲蓬很新鲜,里面的莲子更是颗
颗饱满, 莫听竹伸手接过来, 扒出一颗莲子开始剥皮。莲子表面那层绿皮剥开, 露出雪白的莲子仁, 她没特意去莲心, 咀嚼间先是尝到莲子的清甜,随即就是莲心的苦味。
由于莲子比较嫩,莲心苦味并不算重, 在她能接受范围内。说起来挺神奇,明明她小时候特别怕苦, 像是苦瓜、莲子心都是完全不碰的,可
莲子比
随着长大,她却是能接受这些苦。
莫听雨看到姐姐
吃莲子, 立刻伸手要了一颗,然而却是被苦到吐舌头。比起吃莲子,她还是觉得荷叶更好玩, 于是很快顶着荷叶跑开。
“老板
,你哪来的莲蓬?”
有顾客从旁边路过,立刻被莫听竹手里翠绿可
客从
喜的莲蓬给吸引。
“那边有卖莲蓬的摊
的摊
子。”莫听竹抬手指向不远处。
莲蓬还是挺招人喜欢的,就算不爱吃莲子,拿在
,立
手上也是又好看又适合拍照。顾客们闻言,立刻跑过去买莲蓬。
“奶
么卖
奶,荷叶怎么卖?”
顾客们来到摊子前,不光看上莲
蓬,连
蓬,连荷叶都不放过。
“荷叶不要钱,喜欢就拿去玩。”老太太看到那么多
喜欢就
人来买莲蓬很开心,见他们要荷叶,并没有打算收钱。
然而顾客们看到大热天两个老人出来摆摊,自然不会占便宜,直接将钱放到摊子上。片刻
便
后,就见农家乐里来来往往的客人都头顶荷叶,手拿着莲蓬。
梦琳也跟风买了荷叶跟莲蓬,她吃着莲子时脑海中却是忽然想到另外一道美食,抬眼看到不远处的莫听雨时,立刻开口喊
脑海
她:“小雨,小雨你过来一下。”
作为竹林农家乐老顾客,她跟莫听竹姐妹
莫听
俩都挺熟,偶尔过来时还会送莫听雨小零食。
“什么事?”莫听雨听
到她喊自己立刻跑过来。
“你家的鸡卖吗?我有点想用荷叶做叫花鸡。”梦琳是个武侠迷,以前看武侠剧时就特别想知道叫花鸡到底是什么味道。长大后她倒是买过所谓的叫
花鸡,但都是用锡纸包的,送过来也没用泥,感觉根本不是她想象中那样。
莫听雨歪着小脑袋,被勾起好
奇心:“叫花鸡是什么?”
“就是……”梦琳觉得语言没有
没有
视频那么直观,干脆掏出手机放给她看。
莫听
中用泥
雨看着视频中用泥巴包裹的鸡,感觉还挺好玩。
“我去问姐
问姐姐
姐~”
丢下一句话就又跑去找姐姐,看起来活力满满。
趁着午餐高峰刚结束,离晚餐时间还有很久的空闲,莫听竹终于
剥完
能躺在她的摇椅上边休息边剥莲子吃,手里那个莲子刚剥完,就看到自家妹妹又风风火火跑过来。
“你
小孩
也不嫌热。”她望着妹妹红扑扑的脸蛋,觉得小孩子精力是真旺盛。
及待
听雨冲她扬起笑脸,随即就迫不及待说明来意。
“叫花鸡?这有
么稀奇
什么稀奇的,你小时候我就做过给你吃,你不记得了?”
莫听竹口中的小时候是刚捡到她没几个月时,之所以会做叫花鸡,是某天晚上露宿野外时忽然想到这道美食。不过那会莫听雨才三岁多,不记得其
实也正常。
莫听竹是个宠孩子的,听到妹妹说不记得,她拍拍手从摇椅上起身,领着妹妹去厨房找
得,她
周桃花帮忙处理鸡。
上次做叫花鸡时她身边还没有周桃花,所以做得其实比较粗糙,味道只能说熟了,不难吃
,做出
。现在妹妹提起叫花鸡,莫听竹其实还挺想看看,在周桃花的帮助下,做出来的叫花鸡是不是真有武侠剧里描述的那么好吃。
谢怀瑜看到她本来休息得好好
看到她
的,结果一转眼就要带着妹妹去做什么叫花鸡,凤眸中溢出几分笑意,觉得她童心未泯。
上次莫听竹做竹筒饭时就
吸引不少顾客,这次听说要做叫花鸡,顾客们自然不会错过,纷纷掏钱买鸡要跟着一起做。
周老爷子年纪大了,这会已经回房间休息去。不过厨房里还有周桃花
花和
和另外两位厨师在,听到要做什么叫花鸡,直接就去鸡舍准备抓鸡。
顾客们是真闲着没事干,连抓鸡也想体验,于
就鸡飞
是纷纷抢活干,一时间鸡舍里立刻就鸡飞狗跳起来。
莫听竹看热闹不嫌事大,边看边
见有人
指挥,在瞧见有人被鸡飞到头上时,直接笑出声来。
“哇啊……”
有人是又
舍外
菜又爱玩,抓鸡不成反被鸡追着跑,看得鸡舍外的其他人差点没笑疯。
等到抓鸡活动结束
师很
,周桃花和另外两位厨师很快将鸡处理好,用调料和盐将鸡腌入味。
余雪悦今天也在,作为天胡荽炖鸡的忠实爱好
在,作
者,她还特意请周桃花帮忙往自己那只鸡肚子里塞满天胡荽。
鱼塘边,有钓鱼佬听到老板正在带人做叫花鸡
的消息,有已经钓上鱼的人不由拎着鱼过去询问可不可以做叫花鱼。
对周
理干净
桃花来说,处理鱼不过是顺手的事,接过来三下五除二就给处理干净并腌制上。
“太厉害了,这
,怪不
手法真是干净利落,怪不得做菜那么好吃。”
“处理得真干净,怪不得店里的鱼吃的时候,一点多
余鳞片都没有。”
“对对对,我吃鱼最怕鱼鳞没处理干净,吃起来很倒胃口
对,我
,只有在这里,每次吃鱼我都不用检查,可以放心吃。”
顾客们看到周桃花处理鱼的手法,不少人纷纷
夸赞。
等到鸡腌制的过程中,大家开始
,很
和泥。泥巴是特意在附近找的黄泥,黏性比较高,很适合用来做叫花鸡。
“稀了就加泥,
硬了就加水,多简单~”梦琳边和泥边跟朋友说。
眼见她面前的泥越来越多,朋友忍不住翻白眼:“你再这么加下去,我看
不是要做叫花鸡,而是要做叫花猪。”
她们
两个在拌嘴时,周围小朋友已经沉浸在玩泥巴的乐趣中,玩得那叫一个开心,早把和泥的目的忘记。
不光小朋友,甚至有大人也是如此,直接玩起泥巴摔炮的游戏来。泥
巴摔炮是将泥巴捏成类似盆的形状,捧起来重重摔在地上,发出类似炮的闷响,声音越大越厉害。
莫听
听雨很
雨很快就学会,立刻捏着泥巴玩起来,边摔边喊:“姐姐你快看!”
莫听竹看着摔得满地的泥巴,都有那么点后悔搞叫花鸡,觉得小孩子爱玩泥巴就算了,怎么这帮大人也
这么幼稚。
“你们还记得大明
口提醒
湖畔的叫花鸡吗?”眼见大家越玩越起劲,她只能开口提醒。
小孩子玩疯时是没有耳朵的,继续低头玩自
己的,倒是大人们听到她的话有点不好意思,赶紧重新和泥。
由于要做叫花鸡,刚刚有顾客开车
拿来
跟着两个卖莲蓬的老人一起回家,在他们的荷花塘里买了好多荷叶回来,活泥过程中荷叶都在水里泡着,泡软了现在正好拿来包腌制好的鸡。
拿荷叶包鸡还
裹时
比较简单,不过等到用泥巴往荷叶上裹时,就有点考验技术。
“你
是不是包太厚了?”
“能
上就
包上就不错了,你别动,小心又掉下来。”
顾客们边包边吵时,莫听竹那边,为了让妹妹有参与感,
她捧着
她捧着荷叶让妹妹往上裹泥。
“哈哈哈哈……”莫听雨一巴掌泥拍在荷叶上,
很快就掉下来,她刚开始还挺乐,不过等几次都不成功时,脸颊立刻就鼓起来。
谢怀瑜原本
只是站在旁边看她们做,见她开始不高兴了,不由蹲下来一起帮忙。
三人一起合作,终于用泥巴将整只鸡全部裹起来,形成一个大泥巴
个大
团子。
“请你吃泥巴~”莫听雨轻轻拍拍泥巴团子,说完自己先乐得笑出
声来。
旁边已经
更是早
提前挖好坑,火更是早就烧好,等泥巴包裹完就能放进炭火里用烧热的石头和土密封好,利用炭火余温开始焖。
“姐姐
好了没
好了没?”
半个小时
住转头
不到,莫听雨就忍不住转头去问。
“没,还早着呢。”莫听竹见她这么等不及
了几
,随手从旁边抓了几个小石头教她玩丢石子的游戏。
随着制作叫花鸡的活动展开,农家乐所有顾客基本上都聚集在这里,等待烧制的过程中,那叫一个
,等
热闹。
“老板,
啊?
你什么时候再搞烧烤活动啊?”
莫听竹
笑着道:“店里那么多好吃的还不够你们吃吗?”
“那不一样,饭菜是
,烧
饭菜,烧烤是烧烤。”
“老板你做的烧烤太好吃了,自从吃过你做的,我
现在都不愿意吃外面的烧烤。”
闲聊的工夫,开始有香味飘出来,由于鸡肉被泥巴紧紧包
夫,开
裹住,那股香味并不重,而是若有似无,让人下意识想要追寻。

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