做辣椒油最重
温度计
要的就是温度，这时候没有什么温度计，一切都只能依靠经验来判断
宋玉兰看到锅中的油开始微微冒烟，泛起细小涟漪
时候就
的时候就把火关掉。
要时刻关注到油温，火稍微大一些，辣椒油
些，
就会发苦。
把葱姜蒜、香菜、洋葱等蔬菜放入油锅里面用余
菜、洋
温慢慢爆香，炸到金黄捞出来。
香料刚才加了一点灵泉，为了激发
料刚才
出最大的香气。
最后加入刚剁好的辣椒，很快整
的
个厨房都是辣椒油的香气。
厨房的窗户开
，很
着，很快辣椒油的香气传遍了，屋后的整条小巷子里面。
白色的面浆倒在铁盘上面摇匀
里面
后放在锅里蒸熟，接着放进凉水里面。
夏天天热，宋月兰就让秦砚把桌子摆
热，
在院子里面吃饭。
洁白的凉皮上面，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、米醋、麻酱、舀上一勺刚做好
白的凉
的辣椒油。
天热，很容易没有胃口，但是看着碗里的凉皮，没有吃就感觉到
香气
香气了。
秦砚低头吃了一口，爽滑的口感中带着劲
劲道，
道，尤其是里面的辣椒油香而不辣，配着新鲜的蔬菜，吃起来很爽口。
前世姥姥这靠着卖辣椒油，都有一笔
靠着卖
不错的收入。
王婶将手中的西瓜递向宋月兰：“月兰啊
们
，这可是刚刚从地里摘下来的新鲜西瓜，特意拿来让你们尝尝鲜。”
王婶子：“今天你叔回来吃
的包子
了你做的包子，说太好吃了，没吃过这么香的包子。”
宋月兰听到夸奖更开心了，她接过王婶手里的西瓜：“谢
她
谢王婶，我这做了辣椒油，你带回去给叔叔尝尝。”
王婶有些不好意思,她是过来谢礼的，怎
意思,
好拿人家东西。
她从小就喜欢吃辣，不过京
过
海的饮食习惯，并不是经常吃辣。
......
秦志强今天要跑一趟临市江都，早上起
市江
的稍微有些晚。
他将包子拿出来，放进锅里加热了一会
进
儿，然后迅速装进饭盒里。
