“
城
这不正好有两个坤城本地人，不如问问她们有什么推荐？”
卞柔脸色激动涨红，迫不及待道：“华容招牌菜都出自大厨之手，是本
牌
地最有名气的菜，华总钦定的招牌我都强推！”
华宴如面不改色收下恭维，黑眸瞥向许
面不
沅溪，似笑非笑：
许沅溪没有忘记来饭局的目的，争取节目嘉宾身份，最好给导
的目
演、投资方留下好印象。
她得罪过华宴如，不说亡羊补牢，起码别再雪上加霜，在这时候唱反调，于是
”
她盯着华容菜单上一道脆皮糯米鸽，含糊“嗯”了声。
包间未开的
“
门外忽而传来喧哗，隐约听见有人大声道“让你们华总过来！”
经理额间冒汗：
“华总，是、是坤城大领导周恒今天请京市来的客人，客人说招牌的脆皮糯米鸽，不是从前的味道，领导不高兴，在
是从
质问后厨。”
华容前身是国营饭店，留下的厨子都技术过硬，很多
追问
口味讲究的领导都喜欢来这里，华宴如一听是大领导不满意，追问：
“钱师傅说他这手艺是
纪
祖传的，跟他爸一个味道，说是领导的客人……上了年纪，记忆出问题了。”
“……”
华
到难
宴如听笑了，没想到难得来一次坤城，还得断这种官司。
坤城大领导周恒，经理自然不够格出面，她跟席
没注
间众人打了声招呼，亲自去处理，没注意到许沅溪也跟了出去。
楼上奢华包间
，陪
内，钱师傅知道周恒身份后，陪着笑解释：
“领导，我来华容三年了，没有客人吃出我这道脆皮糯米鸽
吃我
和我爸做的有什么区别，个人口味不同，说难吃我认了——”
“但您今儿非
能去地
说我学艺不到家，要我改回招牌味道，我是真没办法啊！我爸他都走多少年了，我总不能去地下请他回来做饭啊！”
“你知道我们今天请
容厨子
的客人什么身份，他吃得满意，你们华容厨子身价水涨船高，他不满意，让你们明天关门都成！”
这就不
时推门
是钱师傅能解决的事了，华宴如适时推门而入，跟周恒笑道：“周伯伯，这么久不见，什么事值得你气成这样？”
周恒意味深长看着她：“宴如，我是信得过你，才带我重要的客人过来，你看看你
人
手底下的人。”
华
人
宴如让人倒酒，笑着举杯：“是我管教不力，让您失望了。”
“我请的大客，从前是坤城人，就惦记这口家乡味道，你直说，今天你们
，今天
华容能不能做出这个味道？”
脑海中飞快闪过，用最快速度撬开坤城其他老师傅
绑来
大门，把人绑来做菜的法子——
她微讶回头，许沅
头，
溪站在桌边，放下试菜的筷子，朝她和周恒笃定看来。
许沅溪走到华宴如身边，杏眸定定看着她：“我刚才说，推荐华容所有招牌菜，还有后半
不推
句——脆皮糯米鸽不推荐。”
“你说你的手艺传承自你父亲，分毫没变，你撒谎。你又说这道菜没有客人吃出不对，但这半年来
你撒
，脆皮糯米鸽销量明明在下降。”
钱师傅
娃娃
脸色涨红，见她一张娃娃脸拆自己台，忙道：
“
水的
你这种十指不沾阳春水的大小姐，懂什么手艺？别在这胡说！”
“这道菜原本用一百五十天左右，三斤上下的鸡，整鸡脱骨后，混合软糯糯米、火腿、瑶柱等配料烤制，
糯米
鸡皮不破才能锁住味道。”
“经过上一任钱大厨改良，用鸽代替鸡
代替
，做华容独一无二的脆皮糯米鸽，整鸽脱骨难度比鸡更高，你的鸽皮破了，味道自然变了。”
她筷子点出
几
好几处烤制过程中破损的鸽皮，华宴如和周恒质问的眼神齐齐朝钱师傅落去。
钱师傅没想到这小女娃竟然真懂做菜，
师傅
顶着老板和领导的视线，他不断地擦汗，声音更大：
“鸽皮薄
鸽皮
，肉分布不均，烤得时候跟料粘在一起，偶尔会破……”
“不对
对，你
，你的鸽皮破是你脱骨下刀从鸽胸开始，你要是从鸽背下刀，鸽皮就不会破。”
……原来如此。
钱师傅呆住，他爸走的突然，
配料
只留给他做法食谱，祖传配料他闭着眼睛都知道步骤，偏偏刀工不行。
他藏私，不肯将招牌菜
了
假以人手，脆皮糯米鸽道道都坚持自己做，私下练废了很多鸡和鸽，却总是失败。
但现在他想改，也来不及，他咬牙道：“你上下嘴皮子一碰说得轻巧，谁知道你是不是瞎讲砸场子，有本事
本事
你做个看看啊！”
