她觉得,若是这次姜妙
她这
苓没有胜出,便会如她这般,一辈子心里憋着一口不服的气!
加赛的这一场,老住持叫沙弥查看了剩余的食材,因着那些贵人都不说话,他便定下了最
四喜
后一赛的主题——南乳四喜素狮子头。
这一回主题定的不是主要食材,而是做出来
材,
的成品是什么。
老住持本想
下来
选的是素佛跳墙,可一道佛跳墙做下来,少说也得个把时辰。
如今天色已然不算早了,干脆就换了素狮子头这
今天色
样做起来比较快的。
同
不
样的南乳四喜狮子头,个人的习惯不同,做法自然是不同的。
如今只有她们两人比试,略瞟一眼,便
只
能够知道对方要做哪一味。
芙生瞧出了姜妙苓要做
子头。
的是传统老味的豆腐素狮子头,姜妙苓也瞧出了芙生要做的是香酥面筋素狮子头。
两样全
不是一
然不是一种风格,前者更为软糯,后者自是更加紧实。
两人
楚了
清楚了对方要做什么,也没放在心上,只是忙碌着手底下的活计。
芙生这边,双杏和
什么
桂圆自然是老样子,什么都听芙生只会。
姜妙苓那边,为了自个儿的清净,再次在一开始的时候给两个婢子甩了脸色——招不在新,可
荃说是
能俩婢子怕姜妙苓输了后,回去与姜静荃说是她们影响的,还真就再一次的非常乖巧了。
安静到,除了两个厨娘下厨的一些响
只
动外,便只有老住持拨弄佛珠的轻微响动。
一直到两边的狮子头一起出了锅,现场才再次
一
动了起来。
可今日这素斋,宫里头交给了她这个老太妃,她便
赛尽善
得让这比赛尽善尽美。
狮子头被切成小份分给几个评委,都是南乳风味的,最大的区别便
食材
是做成狮子头的食材,一个是纯豆腐,一个是加了面筋。
“你们两人的手艺不相上下,”杨太妃尝完,用清茶漱过口,与旁边的人商量后
后
,目光温和的看向两人:“但这狮子头,并不是分不出高下。”
见两人齐刷刷看过来,她指了指还有
两人齐
剩余的菜品。
自己做的菜,自然是尝过味道的
人自然
,杨太妃这样说,两人自然是去尝对方的菜。
甫一入口,南乳酱香便充斥了唇舌,口感温润,质地软糯
糯绵
绵密,的确是好功夫!
老豆腐做的豆腐素狮子头,若是掌握不好分寸,炸的时候便容易散开,就算躲过了炸的那一道环节,等到最后烹的时候,也是会出现问题,或是影响口
最后烹
感的。
但姜妙苓做的,分寸把握的
握的刚
刚刚好,一分不多,一寸不少。
就是……这调出的南乳酱,似乎可以再
进去,
放一点糖进去,提鲜。
芙
现
生怕自己尝错了,又尝了一口,打算将自己的发现说出来。
“是我输了。”
“三娘的狮子头外壳微酥,基地更有嚼劲,但我自认狮子头做的不输她。我
调味。
输在了调味。”
毕竟,她们也看见
见了
了芙生方才张口欲要说话的样子。
芙生不喜欢姜静荃,觉得这位姜行副大抵是
生不
颅内有疾。
之前没怎么了解过姜妙苓,如今看来,倒
一
是与姜行副不一样,很是坦然,让人心生些许喜欢。
“十一娘的调的味儿
的
里头,应再加些许白糖提鲜。”她将自己方才想要说的话说了,转而又说起另一番大实话:“且十一娘的豆腐素狮子头做的极好,若是我们做一样的狮子头,恐怕我未必及她。”
这话是真心的。
老豆腐做的素狮子头,之前练习的
,
时候,她也曾做过。
不说假话,她做出的,真不如姜妙苓做
不如姜
的分寸刚刚好。
“我就说这两个孩子自己能品出来吧?咱们汴都的厨娘子,各有各的能耐!”杨太妃拍了拍旁边郡王妃
就说这
的手:“公布这次的结果吧!”
她应下了杨
里
太妃的话,只是这次比赛的结果,且有宫里派来的中贵人,那用得上她这么搁郡王妃呀!
“曹都知?”郡王妃往旁边已然准备好的中贵人那
儿看
儿看了一眼。
宣布比赛结果的绢帛上已被他填上了
上
“祝芙生”三个大字。
“走吧,祝娘子,姜
一块
娘子,与咱家一块儿,出去宣布结果!”
作者有话说:
无