水晶凝脍，也就是猪皮冻，本朝宴席前菜的标配之一。做法是何娘子教的那种，做
黄芥
出来比旁家做的更加清澈透亮，可谓是通透似冰又爽滑如玉，配上芙生加了黄芥末后改良特调的酸辣醋汁，分外的开胃。
这道冷食上桌，尝过的、能接受黄芥末的辣味的
的，皆
，皆是夸赞这道水晶凝脍极佳。
顺着这道冷食上桌，便是八道佐酒冷碟——这是文州府这边酬谢喜宴的规矩，旁处有没有不管天气冷热都要上的八冷碟，
处
芙生不知，但在文州府，酬谢喜宴就得上这个。
何娘子做
鸡、脍
了夏冻鸡、脍鲤丝、蜜炙藕片、脆琅轩，两荤两素。
芙生做了凹羊肉、糟腌
是两
银鱼、素烧鹅、松菌冷拌，亦是两荤两素。
这八道冷牒里头，旁的都好说，哪怕名字看着不知所云的脆琅轩，也不过是凉拌鲜笋，脍鲤丝听
着复杂
着复杂，实际上只要鱼新鲜，刀工好，都不会有什么大问题。
只夏冻鸡和凹羊肉
复杂
这两道复杂且麻烦，都是需要提前一日便做出来备用的。
夏冻鸡是夏令名菜，虽如今还没入夏，但天气热起来了，做出来也无妨。这菜要盐水卤入味的熟鸡压紧冷藏后再切薄片，不仅鸡肉要紧实却不失鲜嫩，还要鸡皮
了滋
脆而韧，更要盐水卤入的味儿在鸡肉冷藏后咸淡合适，空口吃也不失了滋味或是太咸。
而凹羊肉？冷切的酱羊肉，也是要提前卤制后，压紧冷藏过再切片才行的，羊肉要鲜
片才行
而不膻、香而不散，咸香不腻才行。
同样考验火候和调味，切片时候，还考验刀工，切出
同样
来的羊肉要薄，但夹起来不能烂。
芙生在做这个的时候，何娘子看了全程，心中对芙生过了十岁生日
岁
后出师更有信心了。
这八道冷牒陆续上桌，之前那
星道喜
种热烈的闲聊便更少了，除却祝家人的招呼声外，也就只有零星道喜声，以及众人就着菜略略点评的声音了。
双杏到外头看了眼状况，回到厨房，将
厨房
众人对菜品的喜欢说了，厨房中，哪怕不是烧菜的那一个，心里都是欢喜的。
等到冷碟用
头戏。
过，后头的十道热菜才是宴席的重头戏。
十
，也
道热菜，也是文州府这边的规矩，取得是十全十美、登科圆满的吉祥意思。
依旧是何娘子和芙生各负责五道，在厨房的热火朝天
何
中一道道端出去。
热气蒸腾中，无论是芙生还
续烧菜
是何娘子，只顾得上用汗巾子擦汗，而后继续烧菜，全然顾不上外头吃着是个什么情况。
等到芙生与何娘子各自忙起最后一道热炒，一旁炉子上炖着的
起最
两道汤羹也差不多了的时候，找时间往前头跑了一趟的双杏带着最新的情况回来了。
“全桌最讨彩的是那道红烧鲤鱼和家烧肥鸡！那些子宾客都说，红烧鲤鱼味美醇厚，又寓意着鲤跃龙门，正正合了咱们家的喜事儿；又说那家烧肥鸡，皮不腻人肉鲜嫩，鲜香脱骨，且鸡通‘吉’，也是吉祥的好兆头！咱们老太爷的客人，在衙门当差的那位王虎王大官人还赞这宴席讲究，做菜的人更讲究，想
硬
给咱家小娘子说亲，小郎君急了，叫宋小郎君打岔，硬拉了三郎官人过去给那王大官人灌酒，才把事情给搪塞过去。”
“照婢子说，那王大官人好生无礼，娘子
娘子才
才几岁！”
听双杏这话，厨房里帮忙的几个长辈，尤其
接就骂
是胡家大舅妈和大姑妈惠姐，直接就骂了起来。
这事儿说起来也是无奈
主
——王虎王大官人并不是打着说亲主意的第一人。
虽说如今祝家的女儿里头，最大的梅生下月生日过了也才十
了也
二，之前虽有人问过未来婚事怎么想，可从没有那样急切要给说亲的。
可自打前日祝贺文高中的消息入了家门
贺文
，外头人也知道了，这才两日，急不可耐的上门打探的媒婆不下一巴掌的数！
祝
生和芙
贺文的亲女兰生和芙生，一个下半年生日过了才十二，一个更小，如今才九岁，家中人连连拒绝。
这群人便把主意往
便把主
不过大了兰生几个月的梅生身上打。
怕有人错了主意，昨日媒婆轮番来过后，杨铁娘便亲自去将梅生从严娘子的绣坊那
人错
边接回来了。
今日打这主意的绝
筠生会
不止王虎一人，但大声嚷出来的绝对只有他一个，也怨不得筠生会生气，叫祝秉文这个三叔给王虎灌酒了。
“翁
婆不会
翁婆婆不会同意，更别提还有阿娘在。”芙生将炒好的清炒三脆盛盘，随口接了一句：“那人若是敢胡来，以着家中长辈的脾气，哪怕今日是喜宴，也能给他挠成萝卜丝！”
作者有话说：
