今日午饭也不做别的，就是懒豆腐拌烂腌菜和懒豆
则
腐熬腌酸菜，主食则是高粱糕。
民间传说腊月二十五玉帝下界查访，老百姓以吃豆腐渣来表示清苦，这样才
十五
好瞒过玉帝免除惩罚。
中午熬菜时
油
，方夏见油罐子里没猪油了，便同周秀娘说：“娘，家里没猪油了，午后咱们炼猪油吧。”
“行！
娘应着
正好娘给你们炸丸子吃。”周秀娘应着。
吃过午饭，他们也没歇着，方夏在
，切
一边熬猪油，切好的板油块扔进锅里，用小火慢慢熬着，若是火候太大熬出来的油就发黄发苦。
猪油渣浮在清亮的猪油上面，一点一点变成金黄色，等更
美味极
脆些的时候方夏就用笊篱将猪油渣捞出来放在碗里，一会儿撒点盐巴，定是美味极了。
而周秀娘则在另外一边准备炸丸子的用料，一会
炸
儿猪油熬好了，正好锅里留半锅油炸丸子，不用再立起炉灶。
家里的汉子们午后没什么事做，都一起来灶房帮忙，切肉剁肉的、烧火添柴的，一时间灶
当
房里挤得满满当当。
丸子做了两种口味，一种纯肉
两种
丸子，一种素丸子，里面加了面粉、豆腐和鸡蛋。
丸子做得多，馅料调好后每一种都
子做
有一大盆馅料。
方夏让李远山帮着看火，他和周秀娘围在灶台旁炸
油
丸子，炼好的猪油舀出去一大半，剩下的还要再晾一晾，不然油温太高炸出来的丸子容易外面焦里面生。
等油温降下来些，用筷子试一试有小泡泡冒出来就差不多了，两人都是利索的，灶
成一个
台旁放着一大碗清水，时不时要蘸一下水防止馅料粘手，接着从陶盆中抓一把馅料，用食指和拇指圈成一个小小的丸子后下到锅里。
丸子在锅里滚一圈，待表面微微变黄就要捞出来，等一会儿还要用大火再复炸一遍，这样做出来的丸子金黄酥脆，特别好
一会
吃。
一下午的功夫，他们整整炸出来两大盆丸子，几个小的顾不得烫嘴，都取了筷子夹着吃，被周秀娘
安
一个一个敲了手后，才安生了。
“远山，你一样儿捡一碗，去给大牛
样儿捡
家送去！”周秀娘道。
今日晚饭也不用做了，几个孩子在炸丸子的时候就没少吃，再说家里还有撒子和麻花，若
若是
是饿也可以垫垫肚子。
劳累了一天，周秀娘腰又开始疼了，安顿好家里的事，她便早早歇
始疼
着去了。
方
利索
夏和李远山将灶房收拾利索，又熬了猪食喂完猪才休息。
躺在暖和的被
肩捏腰
窝里，李远山心疼夫郎这一天的劳累，很殷勤地靠过去给人揉肩捏腰：“累不累？”
方夏枕着人的胳膊，声音轻轻地道：“累，可是我很
枕着
开心。我以前从没这么热闹地过过年。”
“我也是！”李远山一抬胳膊将人搂紧，心里是前所未有的满足感，“咱们以后都这么热闹，不！比
！
这还热闹！有了你，这日子才有滋有味的！”
屋外是寒风凛冽、滴水成冰的冬天，屋内是热意翻涌、紧紧相拥的两个
冰
人……
腊月二十六
，家里
这天，家里要做扒肉条，方夏睡醒了就准备穿衣服起床，李远山却搂着人不撒手。
平日里杀猪出摊起得早，往往是
轻
一睁眼就忙开了，这快过年了歇几天，好不容易能搂着夫郎饱饱睡一觉，怎能轻易就让人跑了？
李远山抱着怀里香香软软的夫郎，在热乎乎的被窝里蹭，时不时还要亲
的被
一下，闹的人没办法，只能不住躲闪推他。
李远山这才笑着将
着将
人放开，两人一起穿衣服起床。
小哥儿们是从来不长胡子的，可汉子们就不同了，年轻力壮的汉子们一晚上唇边下巴上满满
都是
的都是青色的胡茬。
洗漱过后，两人一起到灶房吃饭，周秀娘他们早早就吃
娘他们
过了，锅里给他俩温着小米粥和包子。
扒肉条讲究“肥而不腻、入口即化”，
究“肥
手艺好的厨子做出来色泽红亮，汤汁也特别入味。
制作扒肉条最好
花
用带皮的五花肉，周秀娘先去挑了两大块肥瘦合适的猪后腿肉，清洗干净后先切成四四方方的大块同葱、姜等调料煮。
待煮到七八成熟后，将肉从锅里捞出，再用油炸至
变成
表皮变成枣红色。
