花园小区早餐摊[美食]

第124章 醋椒鱼(1/2)


第124章
4
醋椒鱼
等她们到宴会厅的时候却发现, 几乎每一桌的桃花泛都
, 几
空了。
连汤汁都不剩!
再看看大家的碗里,好嘛,怪不得宴会厅这么安静, 炸到金黄酥脆的
厅这么
锅巴和虾仁番茄汁都在大家碗里呢。
服务员上菜的时候, 看到几个在开宴前吵闹的小孩现在也特别老实,努力吃着碗里的锅巴, 一口一口吃的可认真
看到
了,和之前的模样判若两人。
按理来说, 服务员突然进来, 是不会引起
大家的注意。
可芫爆里脊的香味早就随着
芫爆里
她们行走的动作传开, 一盘盘芫爆里脊被放在桌子上。
饭店准备了馒头和米饭,但没有人去拿, 大家都沉浸在饭菜的美味中, 后面不知道还有多少好吃的菜,怎么舍得让
主食抢占胃里的空间。
但是芫爆里脊是和一叠薄薄的卷饼一起
一起送
送上来的。
卷饼柔软, 只有巴掌大小,一筷子芫爆里脊卷在
,主食
里面,主食和肉叠加,一口就可以让人获得极致的满足。
里脊肉上的油脂和筋膜都被提前去掉了, 吃起来格外的鲜嫩,同时也很清爽, 还带着胡椒特有的香辣,和卷饼在
一起, 最合适不过了。
只有不喜欢吃
香菜的王超越看着这道菜,犹豫半天,都没有下筷子。
虽然这道菜里的香菜并不多,但是碍于宋鑫精湛的颠锅技巧, 香
菜和里脊肉全都混合在一起,白绿相间,别提多好看了。
爱吃
香菜的人都要幸福晕了。
王昭也不太爱吃香菜,但是她看到桌上其他人都一筷子接着一筷子地夹这道
菜,尤其是王月越这个姑姑,已经吃了三个卷饼夹芫爆里脊,现在已经在卷第四个!
王昭呃觉得自己不
能犹豫,犹豫就会败北,她决定大胆一次,因为她看到对于香菜没什么偏爱的妈妈也已经吃完了两个卷饼。
她再不出手,芫爆
里脊
里脊就要被大家吃完了!
这怎么可以?!
她也要吃!
王昭
里脊放
拿着一张卷饼,用筷子夹起芫爆里脊放在卷饼上。
她的动作引起一桌人的注意,王超越是最震惊的,
他看着王昭,没想到王昭也背叛了她们两个的不吃香菜联盟!
王昭不吃香
昭不吃
菜,是因为生的香菜有股奇怪的味道,她觉得很呛,但是宋鑫做的这个菜,香菜在锅里煸炒过,那股让王昭不喜欢的味道早就变得很轻。
至少王昭没有吃出来,她
大口吃着手里的卷饼。
面对王超越的疑惑:“真的很
“真的
好吃吗?”
“有没有香菜
啊?
味啊?”
王昭先点头后摇头,她现在觉得这个里面绿色的菜不是
那个可恶的香菜,一点讨厌的味道都没有!
她现在根本不想说话,
王荇都
只想吃快一点,王荇都开始吃第二个卷饼了,笨蛋爸爸,还问问问,再不吃,盘子里的肉就要被大家吃完啦~
王昭妈妈看到王昭吃着这道菜,也很惊讶,她是尝了这道菜,才决定不给王昭推荐的,她觉得香菜的味道还很浓郁,但是她不讨厌,就
还挺好
觉得这道菜还挺好吃。
而王昭,
平时吃的菜里有一点香菜,都要挑出来,她以前也在家里做过香菜炒牛肉,王超越就不说了,王昭不仅不吃,还躲得远远的。
她侧过头,看着已经开始给自己卷第二个芫爆里脊
卷饼的王昭。
难道
王昭不是不爱吃香菜?
不对啊,逛菜市场闻到香菜的味道,她都要
对啊,
捂鼻子。
还是小
存在
宋老板做的东西太好吃了,直接让她忽略了香菜的存在。
王昭妈妈还是
真相了
真相了。
和香菜没有关系,纯
粹是菜好吃。
就和王荇的
肉一
不爱吃肥肉一样,千层糕里还有肥肉丁呢,王月越给了嫂子一个放心的眼神,看到王荇挑千层糕里面的糖油丁吃,她都麻木了。
王昭卷好的芫爆里
芫爆
脊没有自己吃,而是直接放到了王超越盘子里。
她给了王超越一个不用谢的眼神,接着又拿了一张卷饼开始给自己卷,看到王超越只看,却不拿
张卷饼
起来吃。
王昭有些着急,“笨蛋爸
爸,快拿起来吃啊,真的很好吃!你不吃会后悔的!”
桌上的
人听到她的话,王爷爷都笑出了声。
他替王超越解围,“昭昭,你爸爸从小
菜,我
就不爱吃香菜,我们就不为难他了。”
“可是我也从小就不爱吃香菜啊,现在也吃了,小宋姐姐做的真的很好吃!我都吃不出
来任何香菜味!”
王昭的声音非常坚定,让其他人都忍不住怀疑了一下
自己的味觉,没有香菜味吗?
挺浓郁的啊。
爸都吃
爸爸都吃了!”
在无人注意的角落,王超越拿起了王昭给他做的卷饼,先是试探性地吃
王昭给
了一口,之后开始暴风吸入。
王昭第一时间看
昭第
到了他的动作,马上用来反驳王爷爷。
爸爸,是不是没有的香菜味?”
王超越点头。
其他人沉
默,继
默、沉默,继续沉默。
吃完一个卷饼,王超越很郑重地说:“这个菜里只有芫
好吃!
荽的味道,没有香菜味,很好吃!”
大家又是一
阵沉默,只有王昭点头赞同王超越。
刚开始只有
声笑声
一两声笑声。
桌上只有幼儿园小朋友不知道大家在笑什么,还有一再声明没有香菜味的王超越和王昭父女
的王超
俩没有笑。
其他
人都忍不住笑起来。
行吧,她们
两个高兴就好~
没有香
有香菜
菜味就没有吧。
王超越三两口吃完手里的
卷饼,他还想再卷一个,就发现一个悲催的现实,盘子里没菜啦。
王超越不敢置信,他甚至闭上眼睛再睁开,结
边还放
果盘子里还是只有渣子,旁边还放着两张多出来的卷饼。
他拿起卷饼,一
渣子
张用来擦盘子里的渣子,另一张放在手里,就这样把盘子刮了个干干净净。
之后把用擦盘子的卷饼把渣子包起来,这个渣子没有肉,只有一点香菜段,和一
点葱丝蒜片,还有一点汤汁。
王超越又用手里的卷饼把
擦盘子的卷饼包起来。
接着就自然而然吃
起来。
大家都看着王超越的动作,还有亮得可以反光的盘子,
沉默是今天的王家人。
只要想到等会儿服务员来收盘子,即使人家不会露出诧异眼神的,因为这样做的
不会露
人还不少,但是王奶奶还是看了眼王超越。
这是怎么做到这么厚脸
皮的啊。
怎么
可以把盘子擦得这么干净?
“职业方
向错了啊。”王奶奶有些惋惜。
她的话只有坐在身边的王爷
的话只
爷听到了,王爷爷低声问她:“什么错了?”不是觉得和他结婚结错了吧,不可能!
王奶奶用眼神示意王爷
看桌
爷看桌子上洁白反光的盘子。
“王超越的职业规划
职业
错了,他要是选择家政,现在都得做到资深级别了。”
王爷爷放心了,不是突然后悔和他结婚就好,至于王超越的职业
规划,嗯?什么规划?
王爷爷把王奶奶的话在脑子里过了一遍,差点拍着大
腿笑起来。
哈哈哈哈哈这要是在家
定要
里,他肯定要好好嘲笑王超越!
可惜了。
可惜了啊,王超越还在回
信小
味刚才的芫爆里脊,他怎么就不相信小宋老板呢,一点香菜味也没有啊!
要是早点想通,他肯定可以多吃
想通
两个卷饼!
至于王月越,她现在非常后悔,她怎么忘记了还有
了还有
这个操作!
菜吃完了没关系,
还有
还有盘子底呢。
唉,棋差一招,
被王超越吃到了。
醋椒鱼是林大厨的拿手菜,宋鑫准备芫爆里脊所需要的姜汁的时候,林大厨就让宋鑫帮他
准备一些,醋椒鱼里面也要用姜汁。
椒鱼味
大厨做的醋椒鱼味道很好,宋鑫也做过这道菜,味道不差,却没有林大厨做起来潇洒自如,这道菜的做法顺序,都快被林大厨刻到了骨子里。
这样说吧,仅凭这道醋椒鱼,就足以让林大厨
,仅凭
开一家饭店。
有不少客人是因为
是因
这道菜来饭店。
桂鱼已经被
提前处理好了,花刀是林大厨自己打的,宋鑫也帮忙打了几个,其他人,就连已经开饭店的钱师弟,和林平愿这个女儿,都不被允许上手。
醋椒鱼要打的花刀稍微复杂,一面要剞成十字花刀,每一刀都要
是斜着
切到鱼骨,但不能划到最底下,形成十字的两刀都是斜着的。
而另一面则要剞成一字花刀,要直着
直着
刀横切,也是切到鱼骨。
品质好的桂鱼也不
不会
便宜,林大厨自然不会随便让大家用桂鱼练手。
副厨不再,后厨倒没有人不服气,
就散开
在她们两个打花刀的时候,稍微围观了一下林大厨和宋鑫的刀工,就散开开始忙自己的活了。
只有钱师弟和林平愿一直在旁边守着,似乎想要从林大厨和宋鑫的行动中找
一直在
出一些规律。
可是看到最后,她
们两个也没有看出什么有用的东西。
满脑子都
满脑
是她们的刀工怎么那么好?!
林大厨现在开始做醋椒鱼,林平愿即使以前已经看过很多次,她自己在
次,
家也试过,可是做出来永远不是那个味道。
钱师弟也跑了过去,他也没有学好,做的醋椒鱼只能说是炖鱼,和林
大厨做的醋椒鱼相比,就是两道菜。
林大厨在做这道菜时,身上的气息都是放松且自信,他把猪油放进锅里,大火烧热,把葱姜末
和胡椒粉煸出香味。

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