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第265章(1/2)
第265章
苑家小院近来
来热
热闹不断。自打苑小桃和俞周回乡，院里天天人来人往，一波又一波乡里亲朋
苑小桃
上门串门。有高中同学，还有老苑头等乡亲们，
团聚
肉联厂酱菜厂的老熟人，甚至梁国华书记也跑来一趟，和他们团聚了半天时间。腊月的乡下，天寒地冻，却处处透着
烫暖
滚烫暖意。这天，天刚蒙蒙亮，苑小桃
苑小
就起了身。院中石板上晒着成串红辣椒、金黄玉米、风干腊肠，屋檐下一排
风一吹
排腊肉油光发亮，冷风一吹，油脂凝在表皮，泛着通透的淡蜜色。苑小桃穿一身碎
密、
花新棉袄，是婶娘亲手裁布缝制，针脚细密、花色清爽。她利落
，做
挽起袖口，露出一截纤细白净的手腕，做事干脆利落。苑大婶子掀开厚重棉门帘，看见她，连忙快步上前阻拦
厚重棉
：“小桃，恁咋起这么早？外头天冷，快回炕头捂捂。”“婶娘，我不冷。”苑小桃回头一笑，眉眼鲜活明亮，“今儿要置办年货，我
“今儿
搭把手快些。”“哎哟，哪用
“哎
得着你动手？外头一路奔波多累人，只管歇着！”“没事，我顺手
我顺
的活儿。”说话间，苑小桃已经利落搬开库房木门
食材
，往外搬运食材。雪白的白面、金黄粗粝的玉米面、颗粒饱满的红小豆整齐码放，还有厂里年底分发的新鲜五花肉、水灵脆嫩的白萝卜，样样都
白
是往年过年不敢奢望的好东西。食材一一备好，今日要炸年货、
彻
蒸米糕，把年味儿彻底置办齐全。俞周向来浅眠。
屋内稍有动静，
稍有
他便醒透。男人身披深色厚实呢子大衣，静立屋檐之下，清冷眸光牢牢锁住院
实呢子
中忙碌的纤细身影。晨间薄雾缥缈，柴火青烟袅袅盘旋，淡薄天光铺洒在少女乌黑发顶，
得她
衬得她鲜活明媚，像寒冬里最暖的一束光。他缓步走过去，清
：“
晨刚醒，嗓音带着一丝沙哑低沉：“要不要帮忙？”“你坐着歇会儿。”苑小桃头也未抬，菜刀起落干脆清脆，案板上的白萝卜瞬间被切成均匀的小丁，“这点零碎活儿，我自己
抬
就行。”俞周没有
静
退让，安安静静站在她身侧。他不通乡下
默默搭
年货制法，却沉稳细致，默默搭手。生
不缓。
火添柴、递盆摆筐、收拾案板、归置厨具，每一个动作规整，不急不缓。清冷矜贵、站在国际学术顶端的科研大佬，此刻陪在灶台边
陪在灶
上，没有半分违和疏离，反倒透着温柔质朴。柴火越烧越旺
越烧
，铸铁大铁锅烧热，清亮的花生油倒进锅里，油温缓缓攀升，油面泛起细密透亮的金色油花。苑小桃着
小桃
手调配炸丸子馅料。肥瘦黄金比例的五花肉反复
金比例
剁成细腻肉泥，掺入切得细碎的白萝卜丁、去腥提香的葱姜末，再掺上玉米面与白面增加粘合口感。她顺着一个方向持续用力搅拌，肉
性十
馅慢慢上劲，粘稠紧实、弹性十足。油温升至七成热，滚烫
温升至
油面微微翻滚。苑小桃五指收拢，指尖轻轻一
顺
挤，圆润饱满的肉丸子顺着虎口滚落，扑通一声砸进热油之中。“滋啦”——
清脆爆响骤然炸开，滚烫油泡
瞬间铺
不停翻涌，霸道浓烈的肉香瞬间铺满整座院落，穿透力极强，顺着寒风飘出老远。雪白肉丸入油慢慢
泽
变色，从奶白转为浅黄，最后炸成色泽诱人的焦糖金棕。丸子外皮被炸得紧实焦脆，外壳硬挺，内里依旧软嫩多汁，肉香混杂油脂香气，
混杂
勾得人舌尖发痒。俞周静静注视着她流畅利
注
落的动作。揉面、挤丸、下油锅、把控火候
，
，整套动作行云流水，干脆爽快。柴火橘红火光映亮她清亮眉眼，平日里爽朗活泼的姑娘，在缭绕烟火里，平添几分
火橘
温顺恬静。他眸光深沉专注，眼底藏着旁人看不穿的内敛深情，目
敛深情
光在她清丽侧脸上，一刻未曾移开。炸完肉丸子，锅里
藕合。
热油不浪费，紧接着依次炸制金黄豆腐泡、香酥鸡块、炸排骨、酥脆藕合。一锅热油，炸尽
炸尽
腊月年味。各色炸货出锅，码放在宽大竹编簸箕里
簸箕
，热气袅袅升腾，酥脆香气飘满街巷。隔壁的一颗颗小脑袋忍不住扒着土墙探头
开脚步
张望，小鼻子不停抽动，眼巴巴盯着满筐金黄吃食，馋得挪不开脚步。小花、小虎子蹦蹦跳跳跑进院里，苑小桃给两个孩子各塞一只粗瓷
蹦
小碗，装满刚出锅的热乎炸排骨炸丸子。“拿着，分
一
给小伙伴一块儿吃。”“谢谢小桃！”
两个孩子捧着
起一群
碗欢天喜地跑远，院外瞬间响起一群孩子们清脆雀跃的欢呼声。炸货尽数完工，锅内油脂
米红
沥出留存，灶台换蒸笼，着手制作大黄米红枣年糕。这是北方乡下过年必不可少的甜食，也是苑小桃每年必做的
这是
心头好。圆润饱满的大黄米提
，变得
前浸泡整夜，清水反复淘洗，褪去杂色，米粒吸饱水分，变得温润透亮、软糯丰盈。用石磨缓缓转动，金黄米
石磨
粒被细细碾成绵密细腻的米粉，带着谷物独有的清甜香气。木制方形蒸笼提前铺好干净屉布
一层
，苑小桃一层层细心铺料。底层铺匀金黄米粉，铺一层去核晒干的大红蜜枣，再撒一层圆
撒一层
润饱满的赤红豆，红豆提前焖煮软烂，自带天然甜润。一层米粉、一层枣
一
、一层红豆，层层交替、均匀堆叠，层次分明，看着就让人心生欢喜。蒸
严
笼扣严，大火隔水猛蒸。沸水持续翻滚，滚烫白雾源
慢慢散
源不断从蒸笼缝隙溢出，温润绵长的谷物甜香慢慢散开。黄米醇厚谷物香、红枣绵密蜜香、红豆淡淡的清
淡
甜，三种香气交融缠绕，温柔甜蜜，顺着温热雾气铺满整座小院。蒸汽升腾半个时辰，火候刚
汽升
刚好。待时间一到，掀开笼盖的一瞬间，汹涌白雾
盖
扑面而来，朦胧视线。雾气散开，一整块黄米年糕静静躺在笼中，色泽是温润透亮的蜜蜡金黄，表层饱
层饱满
满润泽、光亮软糯。一颗颗红枣经过高温蒸制，吸饱米香，颜色变得赤红透亮，果肉饱满膨胀，嵌
，果肉
在金黄米糕之间，红黄相映，质朴又好看。本章未完，点击下一页继续阅读。
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