第65章(1/2)

第65章

姜然一窘, 干笑两声道：“我是问客官要吃点什么，汤粉拌粉？”

宁掌柜看看价目表, 说道：“来碗拌粉吧，就那个套餐，刘大哥拌粉的那个。”

姜然冲刘成梁喊，“刘大哥，鲜肉包子！瓦罐汤你要皮蛋的还是鸡蛋的。”

宁掌柜有些意外，离得这么近，竟然还弄一起卖，“皮蛋的吧。”

姜然又问：“二十文，粉可要多加辣子，山芋泥是有些辣的，皮蛋茄子里面也有辣子。可要加小料, 价钱都写了。”

宁掌柜摇摇头，“就这样吧, 你这儿不是还能过来再加吗？我吃着不够辣一会儿再过来。”

姜然觉得这人脸生, 没想到竟是个来过的，她点了点头，“一会儿给你送去。”

这人付了钱，就去里面坐了。今儿不是乞巧节，里面一直有地方。

很快, 男人的粉煮好, 姜然给送了过去，他慢慢吃着, 倒是不像有事找过来的。

宁掌柜其实没来过，不过铺子里的伙计常来，摊子就在酒楼对面, 离得近很是方便，几个伙计把摊子夸得天花乱坠，说这儿的瓦罐汤比酒楼炖了三个时辰的鸡汤鸽子汤还要好喝。

还说摊主是个漂亮的妹子。

还有这儿做的皮蛋茄子，比酒楼大厨做的拌茄子还要好吃。价钱实惠，哪哪儿都好。

宁掌柜倒没觉得一个小摊子能有这般评价是伙计们胡说，那群伙计偶尔还会偷吃客人的剩菜，虽然这个一直被明令禁止，可有的时候管不住。

既然这么说必然有摊子的独到之处。

宁掌柜先喝了瓦罐汤，汤入舌尖，他动作就顿住了。

他拿起汤，对着光照过来的地方看了看，里面一个黑乎乎的蛋，然后就是肉饼了。可喝到嘴里是很浓的鲜甜味，酒楼是不用猪肉做汤的，最多也就用猪骨，混着鸡鸭吊高汤。

猪肉和骨头煮出来绝对不是这种味道，不应该就是焯肉的水吗。

就因为放了皮蛋？这也太好喝了，还是放了枸杞的缘故？他看汤里飘了两粒枸杞。

他又尝被铺子的伙计赞不绝口的拌粉，尝了一口，不得不承认李大厨的手艺跟这比是差点意思。这个很好吃，说不出的味道，茄子软烂，拌着粉非常不一般。

不过也只是这道菜，李大厨还擅做别的，会几种菜系，摊子才几样粉。

不过宁掌柜的心情还是有些复杂。

宁掌柜把汤喝完，粉吃完，看碗底还剩点干料，他记得伙计们说这能加干粉来着，就加了一碗。又加了些小料，嘎嘣嘎嘣挑了半天。

包子也不错，酒楼虽不卖包子，但这包子不比宁掌柜从前吃过的差。馅儿鲜嫩多汁，包子皮直透油，临走他又买了四个包子。

在刘成梁那儿结了帐，他对姜然道：“姜小娘子的手艺不错，挺好吃。”

姜然笑笑道：“多谢夸赞，好吃常来。”

宁掌柜咳了一声，凑近了点，“鄙人姓宁，是对面潘楼的掌柜，有事想和姜小娘子谈谈，你这儿忙，不知明日上午可有空？”

姜然敛了几分笑，轻轻点了下头。

宁掌柜道：“听说姜小娘子早晨去汴河大街摆摊，那我明天上午再来拜访。”

说完，离开摊子，径直朝对面走去，路过几间铺子饭馆儿，拐进了灯火辉煌的潘楼。

姜然看他桌上吃的干干净净的，趁没什么客人，赶紧把碗筷收了。

应该也是冲着皮蛋来的，她突然发现，若只想买皮蛋方子，买了它，那也能做皮蛋肉饼汤。

别看上午人走了，她想给个几百两就卖，可现在又犹豫了。

真的会给几百两吗？真给了这钱她能拿住吗？这么多钱，匹夫无罪怀璧其罪。她这家境，多了几百两和小儿抱金行于闹市有何区别。

这人笑呵呵的，彬彬有礼，看起来也极好说话，可姜然看，比白天来的那个掌柜更难搞。

总之明日才来，姜然先忙活生意。

等姜松跑过来帮忙，她就去后面坐着歇着了。

赵大娘还挺羡慕，刘成梁也羡慕，不过二人都没过于意外。天热，吃皮蛋茄子的是多，也不知姜然会不会卖。

收摊后兄妹俩回家，姜然不知这回给了高价，皮蛋方子要不要卖。

卖了好像还得罪另一家酒楼，可不卖又舍不得这么多钱。姜然长吁一口气，“哥，你说咋办？”

生意上的事姜松不懂，再说，这是姜然想出来的吃食。

虽是一个婆婆告诉的，可却也是姜然用不少鸡蛋慢慢试出来的。

姜松：“怎样都好，卖了也好，或许能轻巧一些，不卖也能靠这方子赚钱。最好能二者取其间，能不能我们做皮蛋，然后把皮蛋再卖到酒楼去。”

一日少卖一点，也不会太辛苦，也能赚钱。

姜然舍不得皮蛋肉饼汤，也舍不得皮蛋茄子，她才卖了多久，不到二十天，还没怎么赚钱呢，这个方子给了酒楼，估计身价得翻十倍二十倍，兴许还不止！

到时她见了，心里肯定不好受。

只卖皮蛋吗，那她想到一个能四季常吃的菜。

次日，宁掌柜早早来了，在这儿吃了粉，又在旁边等着。等姜然忙活完，引她去去了旁边的茶楼。

伙计上了一壶热茶，数样茶点。宁掌柜笑盈盈地对姜然道：“我也不知你喜欢吃什么，一样点了些，你看看，如果有喜欢吃的再加就是。”

不说别的，宁掌柜还是很大方的，他把点心往姜然这边推了推，又给姜然倒茶，“你这儿早上生意也不错，就是起太早，你年纪小，注意身子。”

这又一副慈祥长辈的模样。

不过都是为了方子，姜然没有觉得他多好。

正好忙活一个早上也饿了，就捏了块茶点吃，有点像七夕做的巧果，但是不止样子好看，味道也不错。

她道：“你不是想谈事吗？说吧。”

宁掌柜笑了笑，喝了口茶，这才开口，“姜小娘子或许已经猜出来了，我来所谓何事。”

姜然啃茶点的动作慢了点，“昨儿有一个穿得跟你差不多的人过来。”

宁掌柜恍然，“哦，原来如此，怪不得昨晚过去吃粉，你问我是不是来吃饭的？”

既然有人提了，看样子还没答应。

宁掌柜把心底的报价又往上提了点，他看起来诚意满满，说道：“那倒是英雄所见略同了，我也觉得姜小娘子做的皮蛋甚是好吃。昨儿回去跟我们东家商量一番，愿花一百二十两来买你的方子，不知小娘子意下如何？”

姜然道：“这价钱不错。”

宁掌柜刚要说话，卖了方子姜然可以置办宅子，也可以租间铺子。

可姜然话还没说完，她道：“若你只买个方子，不管后头我再卖给何人，的确不少了。”

宁掌柜眉头紧锁，他把茶杯放下，道：“姜小娘子，你、你这……有道是一仆不事二主，你把方子卖给了我，自然不能再卖给别人了。”

否则他买还有何意义？他这儿能做，别人也能，潘楼可是有不少招牌菜的。

姜然傻乐道：“那掌柜的提一百二十两，是没诚意不打算买，就想试探一二，又或是欺负我年纪小？”

宁掌柜这回不说话了，他不觉得这个价钱低，一个小摊子，攒多久能攒一百二十两。

寻常百姓，谁一下子见过这么多钱。

他眼神锐利了几分，“在商言商，小娘子虽年轻，可一人支起个摊子，我从未轻视于你。只不过，就这一张方子，一百二十两已经不少了。你可以去打听打听，别人卖方子几十两就……”

姜然：“那掌柜的也可以去打听打听，别人家有没有皮蛋可以卖。”

就算等别人也发现怎么做，那可不知何时。

姜然：“宁掌柜嫌贵，那我也没办法，这方子若低于一千两我肯定是不会卖的。”

说罢，又尝了块点心，来都来了，她得多吃几块回本才行。这个走了她能打包带走吗，可真好吃。

宁掌柜眉头就没松开，这可谓是狮子大开口。这么一个方子，酒楼又不似粉摊，只卖那几样，客人可不会都点这菜，这要多久才能赚回本？

他刚想要说价钱好商量，姜然就道：“这个没得商量，你若嫌贵，可以花一百二十两买，之后别管我卖与谁就是。”

宁掌柜深吸一口气，姜然又道：“若这也嫌贵，我还有个法子，宁掌柜或许会满意。”

宁掌柜彼时有些力竭，生出几分无能为力之感。

他道：“姜小娘子，你说来听听。”

姜然笑了笑，“我这是腌制的吃食，你应该也知道，首先呢不能多吃，其次过些日子茄子过季，你就算有这方子也没什么用，这道菜你卖不了。但你若在我这订皮蛋，我可以便宜卖给你另一张方子，不用茄子了。皮蛋价格一枚十五文，也不贵。”

宁掌柜正想喝茶润嗓子，闻言立刻放下杯子，此时此刻他的确没把姜然当成一个十几岁的小娘子看待，“可你这一碗瓦罐汤才卖十文，一只皮蛋的成本远远比不上。”

姜然点了点头，“没错，是比不上，可你们是大酒楼呀！若客人知道你花几文钱买的蛋，卖给他们大几十文、几钱银子，肯定会不高兴的。”

宁掌柜胸口起伏，被噎得说不出话来。这是什么歪理，可又无法反驳。他这又是三顾茅庐，又是礼贤下士，备好茶水点心等着，又是夸姜然做的粉好吃，可在姜然这儿半点用都没有。

不仅没用，还玩上阳谋，利害都指出来。

他问：“新的方子是什么，多少钱？”

姜然比了个二，“这个只要二十两，我能保证不卖给别人。但好不好吃、客人喜不喜欢、日后生意如何、别人家会不会照学不包的。”

宁掌柜笑了一下，原来人在无话可说的时候是会笑的，他又喝了口茶水，“方子做出来味道如何，我没尝过，再者你说这是腌物，要腌多久才能用？”