姜然：“现在得二十多日，天冷腌得时间要长一
十多日
些，不然我也不会说皮蛋茄子这道菜赶不上了。”
宁掌柜按了按眉心，他其实是冲着这道菜来的，有了皮蛋，厨子肯定能做，还可以做别的菜，他也动过把姜然
，他
请到酒楼做菜的心思，可是工钱开不起。
他昨晚吃粉的时候看了看，虽有空桌，可一日下来摊子能赚个大几百文。谁能给只做一个道菜的厨子开一个月十几贯的工钱，他按了几下眉心
谁能
，又疑惑道：“昨儿那个掌柜，可是因为天冷没茄子的缘故才打消了买方子的念头？”
姜然点了点头，“ 不然昨儿我就卖了
“
，人家开得可高了！”
姜然
是哪家
盯着他的脸看了片刻，“你怎么不问问是哪家酒楼？”
姜然也没打算卖一千两，先说个根
打
本不可能买的价钱，再说别的，就容易接受多了。
若宁掌柜真愿意花一
买，
百二十两买，不管她日后卖给谁，她也愿意。
不用自己腌，还有那么多钱，十五文一个
赚
蛋，她得卖几千个蛋才能赚到。
她道：“新菜可以做出来给
出
你尝尝，你吃过再考虑呗。”
宁掌柜点点头，或许把蛋拿回去，厨子们看看，就知道皮蛋茄子是怎么做的了，比买方子
就
便宜。
这个她是做好带过来的，很简单，家家户户都能做，半
户
夜出去吃烧烤也常吃，就是皮蛋拌豆腐。
姜
摊，本
然点点头，扯了个谎，“我中午不出摊，本来想带给刘大哥和赵大娘当午饭的。”
让姜然把这个菜端来，宁掌柜尝过，真心觉得不错，连吃了好几
好吃，
口。爽口，皮蛋的味道也好吃，豆腐也清爽。
如果是早些知道，早些来买，夏日
果
客人又能多吃一样菜。现在还热，可马上处暑，热也热不得几天了。
姜然冲他笑笑，“名字我都给你想好了，喏，
翠。”
白玉翡翠。”
姜然：“宁掌柜考虑得怎么样，不然你回去再想想，我还得回
样
家刷碗呢。”
宁掌柜哑然失笑，好吃是好吃，可这不就是豆
应该
腐跟皮蛋吗？有醋的味道，里面应该还放了酱油。
这就要二十两银子？可又不能不买，你不买方子，人家怎么可能把皮蛋卖给
给
他？退一步讲，若是他，也想不出皮蛋能和豆腐一起吃。
宁掌柜又吃了口，他还是想谈谈价钱，
十
“可就算从你这儿买，也得等二十多日后……”
姜然：“我要回家收稻子，可以先匀你五百个。后面你说要
五百
多少个，先付二成定金，我给你做。”
姜然点点头，没藏着掖着，“嗯，我家住在京郊，家里租了大户人家的地种，得回
家
去收稻子。”
宁掌柜
点
恍然，他点点头，五百个其实也不少，一盘用两三个，做得小而精，一日限量，比没有强。
签字按手印，姜然也给他背了
背了
方子，宁掌柜拿出来两个银铤。
一个十两，因为钱不多，倒没出现一打
，倒
开匣子，整个屋子银光闪闪的画面。
姜然有点好奇，宁掌柜身上是
不
带了六个吗，不然为何说一百二十两。
这一个看起来也
不小，
不小，还挺有分量的，两个一斤多重，带六个在身上不重吗。
宁掌柜看了看方子，姜然不会写字，是口述他代抄的。而文
看方
书上只写了姜然供卖皮蛋，一个十五文，定金二成这些。
他叹了口气，“姜小娘子
蛋？
，时辰不早了，我何时去拿皮蛋？”
也不急在
做
这一时，酒楼也得做菜单找盘子，宁掌柜点点头，起身要走。
姜然咳了一声，宁
“这些
掌柜以为她还有事，结果姜然却说，“这些点心我可以拿走吗？”
他这一上午也累得够呛，有时跟姜
，可有
然说话，没法把她当还未及笄的小娘子看，可有时候又觉得她年纪不大。
姜然让伙计把几盘点心分三包装，回去之后给了赵大娘一包，给了刘
，十
成梁一包， “你们也尝尝，那人过来收皮蛋，以后来我这买皮蛋，十五文一个。”
赵大娘瞪大眼睛，
不也才
“瓦罐汤不也才卖十文，这比瓦罐汤赚钱呀！”
姜然道：“人家大酒楼，卖得便宜，还配不上人
，
家呢。”
有这一包点心，刘成梁推车也卖力
入，
，他挺为姜然高兴的。多项收入，多分底气，至于卖方子的事，姜然没和二人说，怎么说也是二十两银子，虽然说多不多，说少也不少，可钱的事，还是少与外人道。
路上姜然提起要回庄子收稻子，刘成梁道：“那几
梁道
日不出摊？”
姜然点点头，刘成梁道：“那你不如请
如请人
人来收，一日给一百多钱，多请几个，自己也不累。你一日不出摊，少赚多少钱，请几个人干活快，不就能早点回来吗。”
等晚上忙完，兄妹俩围着桌子坐，看桌上摆的两
晚上
块银铤。
上午看
的，
的时候，姜然就发现了，和电视剧里的银元宝长得不太一样，这个扁的，两头宽，中间细，上面还刻了字。
原身没见过，姜松
姜
自然也没见过，姜然没想给他，就是拿出来给姜松见见世面。
平日用都是用铜板，这银子
银花
还是太稀罕人了，比银花生大了不少。
姜然：“若回庄子我给带回去吧，阿兄
，这样
，你看有钱了，收稻子我们请人吧。回去个一天，这样你也不耽误功课，晒就让阿爹阿娘晒。他们年纪大了，少干点活。”
姜松本想请三天假，差不多三天也就干完了，收稻
比
子比种快。
姜然想等六小娘子她们去庄子的时候回去，没准就把请人的钱赚回
，没
来了。
街上就有帮闲的，这是姜然听刘成梁说的。汴京人这么多，只要给钱，什么活都
她
会干的，她还能管顿饭，一日给收完最好。
姜松面露犹豫，请人收稻子，他从未想过，本来姜
得到请
家就是租侯府的地种，他哪里想得到请人，可想想，又觉得姜然说的有理。
得请六七个，一人一天
多要花
一百五六的工钱，差不多要花一贯。
可一贯两天就能
力云氏
赚回来，姜松还能多读两天书。的确，如姜然所说，姜传力云氏年纪大，他们也能轻巧点。
姜然就知道，根本不用劝，姜松自己就能想明白
白利害
利害，也不用她找人。
这银子姜然打算留着开铺子
暂
，暂且不花，不知能不能存起来，她怕招了贼。
这两日，姜然就告诉来摊子的客人，过几天会歇一天，但说不清是哪天。本来想若是
若是
歇三天，她得告诉客人，没用木牌的不必担心，她没跑，现在倒是不担心了。就一天，往常也会歇。
但还是有客人舍不得摊子，有
是
一个打趣道：“不然把米浆啥的做好，我们自己做自己吃。”
姜
收钱
然笑哈哈给应付了过去，自己做当然好了，多放一点浇头也没事。这个还是小事，她不在，收钱得让赵大娘帮忙，姜然哪里好意思。
月中姜然又见素鱼一次，得知六小娘子和四小娘子已经定好了二十回去，住三
然又
日，除了她们，五小娘子也跟着回，三公子也同行。
十五姜然又去了趟大相国寺，上香的人特别多，当天中元节，晚上她没摆摊，她一个穿来的，总得避讳些，不过赵大娘和
没摆
刘成梁也没出摊，说是当晚人少，铺子都没营业很晚的。
十九当晚收摊也早，二人回家收拾一番
二
顺道买了东西就赶回庄子。
一回去，就听见林氏挑剔的声音，“哎呦，还知道回来，我还以为在
就
外头乐得找不到家了呢！”
