第14章(1/2)

第14章

赵大娘每天过来占位置，比姜然早到半个多时辰，往常这半个多时辰能卖六七块糖饼，可今儿就卖了三块。

她知道一样吃食不止一家卖，可是现在自己的卖不出去，她浑身上下没一处好受的地方。

赵大娘满打满算就卖了六天，这就有人学了，她对姜然道，“幸好是没看见卖汤粉拌粉的。”

姜然道：“大娘，你先别急。”

糖饼姜然也会做，相比之下做粉更难一些。

米浆里面要放猪油，还有从其他作物中提取的淀粉。

当然这个时代还没有土豆红薯玉米，姜然是用面粉里提取的澄粉代替的。把面洗去面筋，然后给水静置沉淀，最底下那一层就是。当时给六小娘子是直接用湿粉浆做的，后来把底下的粉块晒干磨粉，调米浆会用到。

加这个吃起来更弹，煮的时候也不易断。

再有价目表挡着，漏粉这一步就难倒许多人，想要做出一碗能吃的粉来，就更不容易了。倒是有拿米浆上锅蒸熟再切成粉条，但是口感软糯，做法亦不如漏粉简单。

糖饼不一样，赵大娘当街烙，客人买就能尝出来这是发面饼，里面是红糖馅儿。

回去琢磨琢磨就能做得差不多。

其实赵大娘自己也知道，她从姜然随口一说的话中学的，回家试试就做出来了，能是多难做的吃食。

她现在泄气，这恐怕又要回到卖炊饼的时候了。

赵大娘急得像热锅上的蚂蚁，她愁眉苦脸道：“学也就罢了，摊子还在我前头，把我客人全抢走了！”

姜然道：“你再抢回来不就行了，反正家离得近，你要不回去试试把红糖馅儿换成别的。”

赵大娘问：“换啥？”

姜然脸上闪过为难之色，倘若赵大娘卖不下去，以后也没人给她占摊子，况且赵大娘这个时候还关心有没有人卖粉，先把当下事解决再说，“比方说黑芝麻……这不就和做包子一样吗，包子有许多种馅，糖饼也能。大娘你看糖饼馅儿是流沙的口感，你把别的也做成流沙口感，种类多了，别人拍马都赶不上，时间一长就知道你是第一个弄的了，肯定喜欢来你这儿买。”

姜然决定帮人帮到底，“你先烙几块糖饼，我顺道帮你卖。街上卖一样东西的摊贩不少，无妨的。你快回家做新的，赶快回来。”

也就多告诉一个馅，锅盔她还藏着呢。若是赵大娘不卖了，就算能放车也占帮忙占不了摊位。

赵大娘感动得不成样子，可摊子要紧，别的得往后放放，她烙了十块，“我不知道啥时候能回来，卖不完你就吃了。”

说完抱了剩下的发面团子，匆匆忙忙回家去了。

姜然看赵大娘背影消失在人海中，深深吸了一口气，她每每煮完粉，都问客人要不要糖饼，要的包一块收钱，得知不用也不多说。

一个早上姜然卖了十六碗粉，还帮赵大娘卖了六块饼。

赵大娘这儿比昨日生意差，虽然两个摊子挨着，能一块儿卖，但街上喜欢吃糖饼的就那么多，从别处买了，在这里肯定不买了，就算做了新的口味，还会出现这样的情况。

姜然看看二人的摊子，心里有了个主意，但不知好不好用，得试试再说，

赵大娘是临近中午回来的，带回来了芝麻馅儿糖饼。

弄成流沙状的不容易，又得放糖，又得放油。但吃着是极好吃的，比纯红糖馅儿的香，烙熟之后味道就更浓郁了。

一做好，赵大娘就着急忙慌回来了。

姜然把上午卖糖饼的钱给了赵大娘，总共卖了八块，五十六钱。

赵大娘数了二十六文给姜然，“你拿着，这是你卖的。”

二十六文差不多是卖糖饼利润。

姜然没收，“大娘，饼是你做的，我就顺道卖。”

赵大娘这才收下钱，又给姜然一块芝麻糖饼，“你尝尝对不，是这个味儿不，不够吃和我说。”

姜然把饼掰开，黑金色的馅儿溢了出来，吸一口，又甜又香。

这个做的比姜然那次做的要甜，她不常吃糖，只觉得香甜好吃。吃了甜食，姜然眼睛不自觉弯起，“大娘，这个好吃。”

赵大娘笑了，若是好卖，她觉得单一块糖饼作为回报是不成的，她带回来的面和芝麻馅儿，赶紧包上开烙。

芝麻的香气飘在空中，和其他的味道混杂，交织成了这条街独有的烟火气。

整条街都香气扑鼻，正午时分，下工的、下职的，有的回家吃饭，有不少人去了街边铺子的酒楼饭馆，还有许多会选择经济实惠吃食种类丰富的小摊。

来者是客，街边摊贩又开始忙碌起来，姜然这儿要煮粉、拌粉，有的客人还要加粉，人多的时候后边有两三个等着，好在米粉这东西做得还算快，客人能耐得下性子。

赵大娘今儿还吆喝起来，“卖糖饼，卖芝麻糖饼。”

她恨不得告诉所有人，她才是最先卖糖饼的。另一家卖糖饼的摊位比赵大娘靠前，这也是令赵大娘气愤的原因之一，学她做就算了，位置靠后一点，她也不说什么，非挤到前面去，把她生意也给抢了，这谁能受得了？

以前赵大娘还觉得姜然吆喝没用，现在恨不得多几个人给她喊。