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第86章

十月十八, 宜开工，宜动土, 宜出行。忌安葬，忌破土。

正值晚秋，十字街几棵柳树的叶子早就掉光了，晨起这头也有早市，早市后还有卖菜卖早食的。

商贩一直忙活过辰时才离开，按理说，这会儿街上人不多，但街上靠东的一家铺子门口围了不少人，粗略一看，里里外外有两三层呢。

人群之中，刘成梁一手捂着耳朵, 一手拿着火折子，蹲下慢慢朝着檐下挂的大红鞭炮移过去。

周围人都捂着耳朵, 有的还闭上眼睛往后躲了躲, “点了吗？”

姜杏也捂着耳朵，她和陈莹站在一处，“要点了早点了！”

赵大娘往后躲躲，却没像年纪轻的那般捂着耳朵，她笑了笑, “小刘你快点吧！”

刘成梁手歪了, 没点着，人群之中一阵此起彼伏的吸气叹气声, “哎？！”

姜然也是心惊胆战，她离得最近，手持裹着红绸的竹竿, 就等鞭炮一放，好把盖在招牌上的绸布挑开。

她视线落在刘成梁的手上，燃着的火折子碰上鞭炮捻儿，火花噌地一下缠了上去。

紧接着，噼里啪啦一阵爆响，刘成梁赶紧去另一边，把那边一挂也点了。

爆竹炸出碎屑，留了一片浓烟，围着的客人都捂着耳朵往后躲，姜然在乱蹦的碎屑和硝石味儿中拿着竹竿，挑开招牌上的红绸，绸布如流水般滑落在地，露出里面的字——姜家米粉。

“开业了开业了！”

人群里，有人抚掌叫好，“可算开业了。”

火星飞快地往上爬，爆竹声中，姜然呼出一口气，喊道：“多谢大家来捧场！”

爆竹还没放完，姜然得大喊，“今儿姜家米粉、刘家包子还有赵家锅盔开业，吃米粉送鸡蛋，吃包子送煎包，吃锅盔送煎蛋！”

她气沉丹田，争取让围在最外面的人也听见，“还有套餐，开业前三天便宜吃，里面备了免费的茶水，大家先进来看看！”

这会儿刚巳时，未到吃饭的时辰，像鸡汤、卤肉还没好呢，差些火候，但能先进来看看，琢磨琢磨自己吃啥。

姜然放眼望去，有一早过来给她捧场的，都是熟面孔，还有少半路过被热闹吸引来的。

爆竹一放完，就有人走了，有人这会儿不忙，随大众进了铺子。

墙上有价目表，姜然前几日让姜松用废料又打了两块，挂在了西面的墙上，写的是包子糖饼的价钱，万一里面的客人坐着坐着就想吃了呢，省得再出去问了。

大部分人去看价目表了，还有几个左看看右看看，不知该做什么。

“哎，这是从别处搬过来的铺子？”问话的是个年轻相公，一脸懵。

他旁边一热心肠大娘道：“不是，姜小娘子以前在汴河大街、曹门大街那边摆摊，生意挺好，这天冷了嘛，弄个铺子。”

熟客们也是头一回来，昨儿有人从这儿路过，但从外面看不见里头啥样。

这一进来，阳光透过门窗洒进来，桌上地上镀了一片金黄，整齐的桌凳，到处干干净净，装潢虽中规中矩，就是普通饭馆的样子，可看着挺舒心的，不觉乱。

“摆摊的呀，我看卖粉，什么粉，好吃吗？”

大娘道：“米粉呀，当然好吃了！我儿媳坐月子，就是在她这儿买的鸡汤米粉鸭血粉丝汤，有时还吃酸汤鱼粉呢！我孙儿长得可壮实了，要是不好吃，我儿媳喝不下去，她这用料也扎实，鸡汤里的鸡肉也好吃！”

她儿媳妇早已经出月子了，孙儿也满了月，已经不总在摊子买鸡汤米粉吃了。但偶尔嘴馋，就会过去吃一碗，在摊子吃，比带回去更好吃！

大娘乐呵呵道：“真挺好吃的，我中午买一碗带回去，那会儿鸡汤米粉买不着，姜小娘子还费心每天给我留一碗呢。”

年轻相公若有所思点点头，又看一旁价目表，倒也算不得太贵，“那我中午过来尝尝吧。”

大娘说道：“你就来吧，外头的煎包锅盔也好吃，别人都做不出这个味儿来，吃了就知道了。”

她还想说几句好话，杨丰年就过来了，“大娘，你先坐下看呗，这有茶水，先喝了暖暖身子。”

茶是碎茶，经一个常在这儿吃粉的点茶娘子介绍，姜然便宜买的。

前三日不要钱，后头卖也便宜，两文一壶，能续水。

姜然这儿茶都挺便宜的，毕竟以吃粉为主的铺子，别的自然就差一点。

姜杏和陈莹也没闲着，赵大娘和刘成梁在外头忙活，让她俩来里面帮忙了。

二人端着茶壶，有的客人摇摇手，不要茶，一门心思盯着墙上的价目表。

跟姜然说的一样，大多数涨了一文钱，少有几样涨了两文，后头还多了两样——现炒猪耳朵拌粉，二十六文一碗，酸辣鸡杂拌粉，二十二文一碗。

这应该就是铺子开业新出的两样粉了。

客人叫住杨丰年，问：“这俩是新出的对不？”

杨丰年笑着点头，“这个和以前吃的汤粉拌粉都不一样，以前的浇头都是提前做好的，煮好粉往上浇，本钱也就低一点。这个是现炒的，价钱就高点，味道嘛！还得客官自己尝了才知道。”

杨丰年就吃了一回，可以说回味无穷。

二十六文一碗，能顶上别的粉两碗了，价钱不算便宜，不过这个客人就是冲新出的粉来的。

自天冷之后，他就没吃过拌粉，这个是现做的，在铺子里吃有屋檐墙壁遮风，今儿高低得吃一碗。

“今儿便宜不？”

杨丰年笑着道：“开业前三天，除了小料，每样都便宜一文钱！不过多了几样不要钱的小料，酸豇豆和萝卜干，就在柜台旁边，客官可以自己去加。”

小料就是炸豆子几种、茶叶蛋煎蛋、小酥肉和鱼丸了，不过茶叶蛋这几日送，相当于不花钱。

客人满意地点点头，一会儿再来个皮蛋瓦罐汤好了，瓦罐汤就涨了一文，今儿买和以前一样，还是挺实惠的。

他决定不走了，就在这儿坐着等，“给我来壶茶……哎等会儿，你们这儿还有酒了？”

杨丰年颇为自豪，没错，铺子刚开业，也不大，但是什么都有的。

“烧酒五十文一斤，米酒三十文，梅子酒也是三十文，还有样烈一点的，七十文一斤。”

跟酒坊的价钱一样，但姜然买得多，就会便宜一点，倒腾一下，中间商赚个差价。

客人笑了笑，“挺好，现在能吃不？给我来碗猪耳朵拌粉，一个瓦罐汤，二两烧酒，一盘小酥肉。”

这得花五十三文钱，点的比平日多，在铺子吃饭嘛，是得多点点儿。

客人想想自己怎么也算个大顾客，伙计准得高兴，谁知杨丰年不好意思道：“猪耳朵还没卤到时辰，您等会儿成不，今儿开业，所以开门早一点，往后都是午时开门。”

杨丰年说得没错，猪耳朵还没卤好呢，本意是让客人先进来看看琢磨好吃啥，姜然没想到，客人这会儿就点上了。

揭了红绸之后，她赶紧回厨房，前头闹哄哄的分外嘈杂，具体客人都说了什么，在厨房听不见。

许小娘子略有些紧张，她暗暗看了一眼忙碌的姜然，暗暗给自己加了把劲儿，她心道：“千万别扯姜小娘子的后腿！”

姜然这会儿正在看猪耳朵，看着差不多了，就往外，卤出来是热的，得晾一会儿才行。

其他菜都备好了，她一大早就过来了，比昨儿到铺子还早，就是忙活这些。

也幸好来得早，“剪彩”耽误了时间，当时看着红绸滑落，姜然心里有种说不出的感觉，就觉得终于等到这天了，铺子终于开业了。

她摇摇头，灶还得用，她和许小娘子合力，把锅端到一旁，把锅架上，一会儿好炒浇头。

再去看看炖锅，鸡汤还差点火候，鸭架汤已经好了，就倒进煮粉的大锅里，占了一个格。

其他的浇头都已经备好，在格子里温着，就等一会儿煮粉。

姜然这刚喘口气，另一个管跑堂的娘子就到了，她姓卢，三十多岁，声音爽利，“姜小娘子，这是客人点的餐。”

卢娘子的脑袋出现在传菜口，手里一沓子彩色的单子，二人不识字，姜然便只能用这种法子了。

用不同颜色的纸代表不同种类的粉，再标上桌号，就知道哪桌客人点了哪个，当然这只是辅助，二人还是得记，不能全依靠这个。万一这个顺序错了，全都得错。

等熟悉些了，就能少用，甚至不用。

姜然看红色的纸条多，不禁一愣，“点猪耳朵炒粉的这么多呀。”

卢娘子点了点头，“我看好卖。”

大堂那边有人招呼伙计，卢娘子看了一眼，“我先过去了啊。”

单子用石块压着，姜然刚刚乍一看觉得单子不少，拿到手里仔细看，还真不少。

点猪耳朵拌粉的有四个人，吃酸辣鸡杂的拌粉的两个，其他的就是要鸡汤米粉、鸭血粉丝汤的，还有要炸小酥肉的。

等姜然看完，许小娘子也看了看，她不禁道：“这么多呢！”

许小娘子是个圆脸姑娘，名叫玉莲，脸颊有点红，长相很是讨喜。