做好的《扒烧整猪头》被装在一个很大的白色浅盘子里，然后被石涛和庄哲斌一起给抬出去
然后
，摆放在外面三头宴的那张大桌上。
终于，三头宴第一头上桌了，顿时也是吸引了所有人的
顿时
目光。
暗红色
里，
的整猪头，已经是没有了骨头，整张猪脸在盘子里，眯着眼睛仿佛是非常喜庆洋洋笑着。
围观的人
的
群先是认真打量了一番，接着也都是举起手机来进行拍摄。
“对啊，本来还觉得会不会有一点可怕呢，但是现在看
并
好像也并不可怕嘛。”
“哈哈哈，可
这明
怕什么啊？这明显是非常喜庆的，这猪脸像是在笑呢。”
“就是在笑，笑眯眯的样子，感觉有
觉有
点像是弥勒佛了。”
“哈哈哈，这么说起来，难道弥勒佛是猪八戒化身
是猪八
的吗？”
……
此时冯一帆又从里面走出来，微笑着对众人说：“大家不用着急，这个菜呢，实际上是可以用来夹馒头吃的，请大家稍等片刻，马上就会有馒头被送出来，然后这颗猪头会分开给大家夹
会分开
馒头吃。”
说完这话，冯一帆又说：“大家也不用担心不够吃，我里面马上还会有
个的
一个的，两颗猪头给大家分享，虽然不能保证每个人都能分到很多，但每个人分上一片还是可以的。
所以也请大家能够遵守秩序，一个人只领一份，不要多领了，因为除了猪头之外，三头宴还有另外两个头，马上也
会做
会做出来的，请大家稍等。”
门外的人群也都是纷纷鼓掌
人
，并且大家都表示对三头宴非常期待。
接
接着
着，冯一帆也是让人先把其他的菜品，分给现场的大家去吃，这样可以让大家先垫垫肚子，他则是回到了后厨去继续烹饪。
接下来
是拆
也是三头宴的另一道大菜，那便是拆烩鲢鱼头。
如果说扒烧
师的
整猪头，是考验一个厨师的力气，那么拆烩鲢鱼头则是更加考验厨师的耐心和技艺了。
毕竟扒烧整猪头给猪头
拆骨。
拆骨的时候，是在猪头还没有烹饪前拆骨。
而拆烩鲢鱼头是必须要
行拆
在鱼头先烹煮之后，再进行拆骨的。
整个过程，一
还必须
方面是要把鱼头上的骨头全部拆掉，同时还必须要保证鱼头的完整。
首
鱼头完
先自然是要把鲢鱼头收拾干净，再把鱼头从中间剖开，但是不能把鱼头完全给斩成两半的。
再把
过后开
鱼头平整放入锅中先进行一番煎制，随后也是把提前炖煮好的白净鱼汤倒入锅中，调味过后开始对鱼头进行炖煮。
可以说到这
菜看上
里，这道菜看上去和煮鱼头是没有多少区别。
并且冯一帆也是准备
准
了一些配菜，同样都是用高汤进行汆煮后，准备之后垫在鱼头的下面去。
李菲儿和孟诗彤两边摄像师，全程也都是非常细致跟
拍
踪拍摄。
可是拍到这里，看到仅仅只是在炖煮鱼头，感觉似乎
只
这道菜也没有什么特别之处的。
唯一可能比较考验厨师
验厨
水准的地方，那便是要提前炖煮奶白色鱼汤。
同时鱼头炖煮
也是
的过程，也是需要把火候掌握的非常好。
当鱼汤已经收汁不少
几
，鱼头也几乎是已经炖煮完成了。
冯一帆用一个
将大
很大的漏勺，将大鱼头很小心完整从锅里捞出来。
“盆，竹网。”
冯一帆捞出鱼头的同时，一声令下，旁边马上有人把准备好的盆端过来，盆里是干净的温水，并且盆
净
里还有一个竹网。
冯一帆很小心将捞出来鱼头浸入盆中，慢慢抽掉下面的漏勺，把
一帆很
鱼头放在下面竹网上。
接下来，
放大
才是真正放大招，把真功夫亮出来的时候。
冯一帆一手
一
从盆里竹网下面托住鱼头，另一只手开始细致认真一块一块拆掉鱼头的骨头。
这一刻，后
其
厨里所有人都瞪大眼睛，尤其是几个摄影师，简直是把镜头对准了冯一帆手上的动作。
大家不可思议地看着，他很小心把鱼头上的骨头，在不破坏鱼头完整的情况下，
鱼头
一块一块从鱼头上拆下来，摆放在旁边的盘子里。
这个过
是
程，真的是在每个人看来，都是充满一种魔幻，简直是一种视觉上的冲击。
因为
熟
你看着鱼头上的骨头被拆掉，而鱼头是已经煮熟了，并且还冒着热气。
最关键的是，鱼骨被拆掉的同时，鱼头依旧还
键
是完整的。
每个人都静静看着，甚至有一种连大气都不敢出的感觉，因为这实在是
着，
太具有视觉上的震撼。
冯一帆仿佛知道哪里有骨头一样，能够很轻易地摸到骨头，然后把鱼头上
很
的骨头一块一块的拆下来。
鱼头始终还是完整的，真的是好像
一
完全一丁点都没有被弄破。
庄道忠、
看
苏澜馨也都是在外面伸头去张望，实际上也想要看一看冯一帆拆鱼头骨的手法。
庄道忠忍不住说：“当初，在国宴后厨的时候，看过一次苏师兄拆鱼头，简直是太让人震撼了，能够把鱼头上的骨头，一块不剩完整拆出来，并且还能够保证鱼头的整体完整，整个国
初，
宴后厨里，没有第二个人能办到。”
苏澜馨也点头低语：“是啊，父亲在淮城和省城做的时候，当时
语
也是震撼所有人。”
庄道忠接着问：
当初
“那当初，师兄有没有传给他们师兄弟？”
苏澜馨有些惭愧摇头：“其实大家都
实大
没有来得及去学。”
在后厨里的苏锦荣听到了，也是走到后厨边缘来
里
，对庄道忠说：“我也没有来得及去学。”
苏锦荣摇头说：“我也不清楚，可能是他自己学
可能
的吧。”
苏锦荣点头：“这个倒是说过，我还曾经在他学厨的时候，给他看过当年我们跟父亲去省城做三头宴的照片，还有当时三头宴
过，我
拍下的照片。”
庄道
解，所
忠说：“那应该是有所了解，所以算是自学吧。”
冯一帆经过了一番
过了
摸索，真是花费了不少的时间去把鱼头拆骨。
不得不说，其实这真的是一个非常
心的
考验耐心的事情。
