然后一脸发现了什么似的抬头看着黎安安说：“小姨，这个蛋在冒泡泡！蛋壳上有小小的
有小小
泡泡。”
“那
是碳—
是碳——真是太有意思了对吧。用醋泡蛋壳，就是会出泡泡的，而且泡得久了，蛋壳还会变软呢。”
啊！死去的化学知识在攻击
攻击
我！差点就顺嘴给说出来了。
浸泡得差不
日光
多之后，就把它们拿出来，轻轻摆放到圆簸箕里，拿到外面晒个夕阳日光浴。
等鸭蛋上的水都
把
控干了，也晒得差不多了之后，就一个一个放到坛子里，再把滤过料渣的水也倒进去，最后加一点白酒封口。
黎安
安
安干完这些活，回到客厅里摊在沙发上长舒一口气。
拿过茶几上的李子，咬上一口，甜
过茶几
蜜中带着微酸，好吃！
晚上直接吃中午剩下的那些就行，随便凑
下的那
合点吧。
就算是爱做饭的厨师，也不是每顿饭都很积极的，尤其是夏天，黎安
有不
安也有不想做饭，爱咋咋地的时候。
也还好袁家几个人都
吃啥
好养活，给啥吃啥，要是啥都没有，弄点主食就着小咸菜也能凑合一顿。
第二天，黎安安一早就打发袁小四去买了几根大骨头，中午吃完饭
大
就开始熬大骨头汤。
大骨头冷水下
后捞出
锅，加姜片去腥，煮沸后捞出来洗净。
然后再在锅里加足量清水，把骨头放进去，再加点葱段、姜片
、姜
，大火烧开之后文火慢熬。
炖一个小时之后，汤色就变白了，这
还
个时候汤底还比较清淡。
再往里加一点醋，时间长了之后，
油脂
骨髓和油脂充分溶解，汤色也更醇厚了。
用来做麻辣烫的猪骨汤其实什么时间段的都可以，想吃清淡一点
得
的基本炖一个小时就够了，只是黎安安喜欢熬得时间久的，感觉猪骨的味道释放得更极致。
熬汤的时候黎安安就和袁小四去菜园子摘菜，走过路过，
薅一
看到什么都想薅一把。
两人把菜洗净收拾好放到一边，这么一看，还真准备了不少东西，有豆芽、干豆腐、蘑菇当然也不能少，红薯粉、土豆丝、还有
的
各种时令蔬菜，对了，还有荷花姐给的贡菜，也不能忘了！
黎安安打算做三种麻辣烫，一种是番茄汤底，一种是传统的带火锅底料的那
传
种，一种是——她的白月光。
先来个传统的，锅里放入一勺火锅底料，炒出香味儿，加入骨汤，汤开之
个传
后放一点点小石头的奶粉，再舀一点麻酱。
按照煮
间
的时间长短往里放菜和粉，最后在上面撒上一点蒜末、香菜啥的就齐活儿了！
接着再做适合小孩子吃的番茄麻辣烫，锅里放油，放入番茄丁，炒
麻辣烫
出汤汁，加适量耗油，生抽，盐，都不用太多。
然后加一点奶粉，最后也是，
就
不爱熟的先放，爱熟的后放，红通通的泛着酸味儿的番茄麻辣烫就出锅啦。
最后一种，则是黎安安
则是黎
偶然吃过，觉得真的很好吃，后来自己也复刻过很多遍的一种麻辣烫。
味精、盐、醋、白糖、胡椒粉、花椒面、辣椒油、麻酱、蒜
蒜
蓉……
完成！
闻
得
着鼻尖说不出来具体是什么，但就是觉得莫名好吃的味道，不住地流口水！
黎安安自从吃过这种麻辣烫，
的
就明白人家说的有些东西不能将就是啥意思了。
如果世界上曾经有那个麻辣烫出现过，其它的麻辣烫都会变成将就，而她，黎安
安，
安，不愿意将就！1
