第87章(2/2)

街长，他们从西面过来的，找半天没找到。

“我也头一回来，你问我我哪知道，找找看呗。这边儿人也不少，哎，那是卖啥的？”

是个老婆子摆摊，卖果脯蜜饯，摊子上摆了好多裹了白霜的柿饼，看起来极其香甜。几人没买没忍住买了些，一吃，果然甜。

出来就得花钱，再看钱袋子不保了，几人中的矮个子的急着往前钻，“走了走了，可别乱看了！先吃粉去。”

天色昏暗，寒风吹过，这个时节倒没冷到用炭盆，不过寒风从衣袖、领口灌进去，能感受到森然的冷意，也不好受。

各家铺子底下都挂着灯笼，可离得远，招牌的字也看不太清。

几人还在找，其中一个突然停下来，吸吸鼻子，别人催他，“快走啊！”

他道：“你们闻到了没，是酸汤鱼粉的味儿！”

味道都传过来了，铺子肯定不远，这招闻味识味好用得很，顺着香味几人找了过去，先看见的是刘成梁和赵大娘。

二人的推车上挂了灯笼，灯光透过灯纸，明亮暖人。

刘成梁摊子上的蒸屉还直晃晃地冒着热气儿，再往里看，檐下也有两个灯笼，将“姜家米粉”四个字照得直泛光。

赵大娘觉得人脸熟，招呼了一声，“来了呀！”

几人点点头，其中一个道：“你们这儿整挺好。”

屋里虽比不得白日明亮，却也和黑漆漆、只有几盏油灯的小摊不一样。客人们不似姜然装潢的时候日日过来，只觉得日新月异，前天晚上还是个漏风的小摊子呢，今儿就成了这样的。

里面吃酒的、嗦粉的、谈笑的，门口有等位的，乍一看还有抓着伙计问东问西的，不是从前的小摊子了，又好像还是从前的小摊子。

赵大娘笑着道：“外头冷，快进去吧，要吃啥告诉伙计就行了。”

姜杏也在屋里，管点东西收钱，有时会弄乱了，再着急换回来，人少，不仅姜然这儿人少，赵大娘他们就一个帮忙的，也忙不过来，但现在也只能这么着。

刚开业，后头再慢慢改进。

几人进去了，没一会儿就等到了位置，姜杏出来和刘成梁道：“又点了二十六个煎包。”

四个客人要，一人赠一个，刘成梁的煎包涨了价，一个五文钱，但今儿便宜一文，就是八十八文。

刘成梁道：“这一锅能给十五个，剩下的得等下一锅了。”

刘成梁这大锅，能做五十多只包子，有一大半是上一锅客人的。锅盖解开，先涌出一偏白烟，然后就是金黄色的煎包子。

姜杏吸吸鼻子，先把上一波客人的包子给送了，然后再送十五个，好像个陀螺。

“煎包来喽，小心烫！”

陈莹给客人送糖饼，她已经懵了，只得问：“哪桌的糯米饼还没送呢！”

姜松抬头看了眼，“靠窗那桌的。”

他也在，管点菜送菜，给客人拿酒。戌时过半，姜然从传菜口道：“阿兄，再买点猪肉，再来两条鱼。”

姜松出门买东西，回去送进去就到柜台把账记了，两条鱼三百文，一斤猪肉六十文。

账本上字迹端正，一条挨着一条，今日已经花了不少钱了，这又添了一笔。

姜松看看客人，又回头看了眼架子上贴的关公像，关公手持青龙偃月刀，威风凛凛目光如炬，前头香炉里的香已经燃尽了。

做生意的铺子多拜关公，姜松又给敬了香，杨丰年就来倒钱了。

钱匣子放在柜台下的抽屉里，平日上锁，杨丰年卢娘子也有钥匙，里面除了钱匣子，还有官府允许做生意的文书。

倒了钱，杨丰年又去忙，姜松把抽屉锁好，也去招待客人。

这番热闹一直持续到亥时过半，铺子打烊了。

亥时一刻，猪耳朵拌粉就卖光了，亥时三刻，就剩些姜松买来的鱼肉做成的浇头，赵大娘他们东西也不多了，全都卖完，只能打烊了。

天色已晚，铺子不剩什么浇头，本就只给工钱不包饭，剩下就吃，剩不下自己解决。

晚上就剩些茶叶蛋，分完杨丰年几人赶紧把铺子收拾干净，各回各家。

赵大娘二人见天色已晚，也麻溜收拾完，把棚子从铺子后门推进来，推了小车回去。

李娘子在后院忙活，姜然把厨房擦干净，煮上明儿要用的茶叶蛋，去外面买了两碗羊汤。

这个挺香，里面有羊肉羊杂，白萝卜被炖得没了腥味，就着炊饼吃很好吃。

她在柜台一边吃，一边和姜松对账。

忙活一天，还不知赚了多少，铜板都在这儿了，还有今日买肉买菜的本钱，暂且不管投进去的钱，就算算利润。

茶叶蛋五百个，昨晚做了二百个，早上姜然又煮了三百个，剩下了些，就给铺子的伙计分了，这个本钱一贯，鸡蛋买得多给便宜，但还有茶叶、香料钱。

鸡蛋是送出去的，而用的鱼肉、鸡鸭、猪肉也不少，都是姜松买的，每样都记了账，总共花了两贯二百四十七文钱。

姜然看这个数不禁倒吸一口气，以前一日流水也就这么多，现在光买东西就这么多了。

米还是家里的米，不算钱，调料等物，暂且算三百文，今日摔坏三只碗一个碟子，算二十三文。

姜松：“花销共是三贯五百七十文。”

“这里面钱是卖木牌的，还没人用，”姜松眉眼沉静，“木牌今日总共卖了一百三十二块。”

今日套餐是按照刚开业粉、煎包、锅盔的定价卖的，水煮肉片、粉丝汤、瓦罐汤的套餐分别是二十一文、二十八文和二十四文。

等下月再买，就得按照涨价后的钱，便宜个两三文卖，比现在贵一点。

这钱总共收了三贯三百七十四文，钱是不少，可不全是姜然的，若客人一个不退全吃了，客人过来换还得给赵大娘刘成梁分一部分钱。

姜然到手只有一贯六百多。

以摆摊卖木牌，客人基本上不退，钱是她收着，后面有客人来买再给二人。

现如今也是如此，客人买套餐吃，也是找杨丰年卢娘子，二人再拿钱去买包子锅盔。

姜然道：“阿兄，算上这个还亏着呢，还有工钱、酒水、茶水没算呢。”

没请掌柜的，工钱一日五百三十文，但眼下伙计不太够，得姜松过来帮忙。姜松能来个几日，但不能一直在这儿，只管生意不读书，那就本末倒置了。

今日酒下去了十来斤，茶水也花钱，再有灯油、柴火、木炭……暂且算一贯吧。

全都算上这已经花了五贯多了，木牌还是后头的，只能说是预支，可别客人这么多，忙活一天最后亏钱了。

姜然低头看看钱匣子，铜板是挺多，却不知有没有五贯。

姜松道：“数数就知亏不亏了。”

铜板叮当响，二人数一贯就串好，最后总共是七贯八百八十钱。

税三，税钱就是二百三十一文。

不算木牌，花费五贯，流水近八贯，抛去本钱税钱，还剩两贯四百六十九钱，这是赚的。

都是利润！

“阿兄，咱们没数错吧……”

姜松看了她一眼，明明忙了一日，显得灰头土脸，鼻尖还有油光，也能看出疲色，可这会儿在烛灯下，姜然眼睛比任何东西都亮。

姜松有点心疼，又觉得骄傲，他道：“没错，我这边没数错。”

姜然立刻道：“我数的当然也没错了。”

她搓搓脸，花了一会儿接受今天赚了很多钱这个事实，缓了片刻，她道：“应该还能赚更多，你看呀，今儿茶叶蛋全是送的，没要钱，不然卖上五百个，就能赚一贯多了。”

“还有，粉的价钱都便宜，套餐也便宜，等过两天价钱涨回去，应该也会多一点。”

姜然说完，又苦恼道：“可三天后客人应该也没这么多，或许没这么多钱。”

姜松刚想说钱不少，就听姜然已经把自己哄好了，“现在也不少了，以前去大相国寺赚得最多，我本来想，赚够每日租金，然后和摆摊的差不多就好，若能多一点自然更好，现在多很多啦。”

一日两贯多，租金肯定不用愁，等下月肯定能把三个月的租金攒够。

回本估计差点劲儿，装潢啥的花了不少钱，但年前一定回本的，她的小铺子开起来了。

姜松道：“是，但不一定少。前三天熟客来捧场，客人是多，毕竟这几天价钱便宜，涨价后人会少点，不过也不能只看第四日第五日。细水长流，客人觉得粉好吃，还会过来的。”

姜然一笑，“阿兄说得对。”

姜松也笑了，他道：：“你先吃，我去看看李大娘碗刷好了没。”

羊汤有些凉了，姜然几口喝完，等李大娘忙活完，把铺子窗户关好落锁回家。回家还得走一段，姜松见她累，便没讲书，就提了个食盒，亦步亦趋跟着。

姜然是有些累，但人这会儿却很精神，那可是钱呀，忙一天顶摆摊两天，她可不困。

街上还有铺子没打样，有的摊贩顶风叫卖，看那些摊贩，姜然就好像看见以前的自己。

今日在厨房，她都不觉得冷，厨房那么大，可不是以前的小摊小灶。

终于拐进巷子，姜然远远就听见招财在汪汪叫。

姜然怕给左右邻居吵醒，快跑几步，小声道：“回来啦回来啦，别叫啦！”

招财不再叫，隔着门小声呜呜。

姜松掏钥匙开门，咔哒一声，招财就窜了出来，绕着二人的腿，尾巴晃出了残影，姜然变了个煮鸡蛋出来，“给你带吃的了！”